35 υγιείς συνταγές για το δείπνο του χειμώνα που θα χτυπήσουν όλες τις επιθυμίες σας για φαγητό

Πραγματική συζήτηση: Το τελευταίο πράγμα που θέλει κάποιος να φάει όταν χτυπήματα χειμώνα είναι μια σαλάτα. Οι πολικές στροβιλισμοί και οι δροσεροί άνεμοι απαιτούν μεγάλα κύπελλα ζυμαρικών, πλούσιες σούπες, ζεστά σκεύη ... βασικά οτιδήποτε είναι άνετο και γεμάτο με ραβδιά. (Λυπούμαστε, σαλάτες.)


Βεβαίως, αυτά δεν είναι ακριβώς το είδος των γευμάτων που έχουν ένα rep για την υγεία. Αλλά αυτό είναι το 2019 - μπορείτε να το κάνετε Οτιδήποτε υγιεινή εάν έχετε τις σωστές συνταγές και συστατικά στο χέρι. Για το σκοπό αυτό, ελέγξτε αυτές τις 35 υγιεινές συνταγές για το δείπνο του χειμώνα. Θα χτυπήσουν το σημείο σε αυτές τις νύχτες πάγωμα, αλλά δεν θα σας ζυγίσει κάτω ή θα σας αφήσει αισθητή αργά αργότερα είτε. Μιλήστε για ένα win-win.

Κάντε κύλιση προς τα κάτω για 35 υγιείς συνταγές για δείπνο το χειμώνα για να σας κρατήσω ικανοποιημένους μέχρι την άνοιξη.

1. Κρέμα σούπα κουνουπιδιού με βότανο μπρόκολο

Είμαστε στη μέση μιας επανάστασης κουνουπιδιού και αυτή η πλούσια σούπα από τον blogger Hummusapien είναι ένας τρόπος να απολαύσετε το veggie πέρα ​​από τη συνήθη κρούστα πίτσας ή να ανακατέψετε το τηγάνι. Οι πατάτες προσθέτουν στην καρδιά του, και επίσης δίνουν λίγο κάλιο και βιταμίνη C. Είναι επίσης φτιαγμένο με ένα πλήρες κεφάλι μπρόκολο, το οποίο αυξάνει την ποσότητα του φυλλικού οξέος και των φυτικών ινών.

2. Στιγμιαίο κουλουράκι και κατσαρόλα καπουτσίνο

Ένας άλλος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε όλοι το κουνουπίδι στο ψυγείο σας είναι αυτή η εύκολη συνταγή Instant Pot, η οποία φέρνει τη θερμότητα σε περισσότερους από έναν τρόπους. Το πρωταγωνιστικό συστατικό στη συνταγή Oh She Glows είναι η κολοκυθιά σούπα - ένα ένδοξο χειμερινό λαχανικό - και οι κόκκινες φακές επάνω στον πρωτεϊνικό παράγοντα, διατηρώντας σας ικανοποιημένο το παρελθόν που έχετε αδειάσει το μπολ σας.

3. Φρυγμένο λαχανικό ρίζας, κόκκινο ρύζι και στιφάδο φακές

Ποια θα ήταν μια συνταγή ρούχων χειμώνα νύχτα χωρίς ένα καλό στιφάδο, σωστά; Αυτό το από την κουζίνα Golubka είναι vegan και συσκευάζεται με υγιή συστατικά όπως κουρκούμη και τζίντζερ μαζί με πολλά και πολλά λαχανικά.




4. Vegan καπνιστό στιφάδο

Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε το στιφάδο σας καθορίσει το vegan τρόπο είναι κάνοντας jackfruit το βασικό συστατικό, όπως και σε αυτή τη συνταγή από το Blissful Βασίλειος. Όταν μαγειρεύεται, το φυτό έχει μια παρόμοια συνοχή κρέατος. Τα προ-τεμαχισμένα φρουτοσαλάτα μπορούν να βρεθούν σε σχεδόν κάθε σουπερμάρκετ, καθιστώντας έτσι ευκολότερο να γίνουν μια βδομάδα την εβδομάδα. Τα ανακατεμένα κάσιους καθιστούν αυτό το στιφάδο επιπλέον κρεμώδες, ενώ η πάπρικα προσθέτει κάποια θερμότητα στο μείγμα.

5. Ελληνικά σπαγγέτι σκουός

Αυτή η συνταγή είναι ένας από τους δημοφιλέστερους blogger Ashley Walterhouse του Fit Mitten Kitchen ποτέ - και είναι εύκολο να καταλάβεις γιατί. Η μεσογειακή στρογγυλότητά της σε κλασικά σπαγγέτι σκουός ενισχύει τη γεύση. Γεμίζει τη δική της με γαλοπούλα, αγκινάρες, σπανάκι και, φυσικά, μερικά βασικά μπαχαρικά.


6. Σπιρίνη μακαρόνι και τυρί

Μερικές φορές, το μόνο που θέλεις είναι ένα μεγάλο μπολ λαχανικών και τυριών ... αλλά είσαι χαμηλός-υδατάνθρακας. Εκεί όπου η σπιρουντινισμένη κολοκυθάκια σώζει την ημέρα. Αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή από το The Healthy Maven να ξεχωρίζει από τις άλλες τυροκοσμημένες συνταγές κολοκυθίου που μπορεί να συναντήσετε είναι η κρούστα ψίχουλα, φτιαγμένη από έλαση χωρίς γλουτένη, ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι. Τόσο ικανοποιητικά.

7. Ψιλοκομμένη κατσαρόλα ψαριών καρότου

Αυτό δεν είναι κατσαρόλα τόνου-μαρούλι της μητέρας σας. Παρά το γεγονός ότι έχει ένα πιο περίπλοκο προφίλ γεύσης, η έκδοση του Pure Ella είναι πραγματικά μια χούφτα συστατικών: λευκό ψάρι, καρότα, κρεμμύδι, πάστα ντομάτας, πιπέρι καγιέν, αλάτι και πιπέρι. Εύκολο, πεσά, τελειωμένο.


8. Πιπέρι γλυκού πατάτας και μαύρης φασολιάς

Η συνταγή της Ella αναβαθμίζει το κλασικό πιάτο, υποβάλλοντας τις λευκές πατάτες για γλυκό και το τυπικό κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών για μείγμα μαύρων φασολιών, κόκκινων φασολιών, ντομάτας, μανιταριών, κρεμμυδιού και γαρύφαλλου. Μιλήστε για την τέλεια ισορροπία μεταξύ πρωτεϊνών και λαχανικών!

9. Ψητή φέτα με ρεβίθια & καραμέλα

Εάν είστε όλοι για τη μεσογειακή διατροφή, εδώ είναι μια ιδέα δείπνου πέρα ​​από το συνηθισμένο πιάτο σολομού που εγχύθηκε στο ελαιόλαδο. Η φέτα, τα ρεβίθια και το κάπα (όπως φαίνεται σε αυτό το δείπνο από την Αγάπη και τα Λεμόνια) κάνουν όλα τακτικά εμφανίσεις στα δείπνα που συμμορφώνονται με το σχέδιο. Και τυχαίνουν να γευτούν αρκετά νόστιμα μαζί.

10. Πικάντικη ταϊλανδέζικη βραχιολάκι

Δεν υπάρχει τίποτα σαν ένα μπολ με ραμ για να ζεστάνεις το σώμα σου και την ψυχή, αλλά συχνά γίνεται με ζωμό με βάση το κρέας. Δεν είναι αυτή η συνταγή από την επιλογή Chia, η οποία χρησιμοποιεί ζωμό λαχανικών και γάλα καρύδας. Είναι επίσης φτιαγμένο με τζίντζερ, το οποίο υποστηρίζει την καλή πέψη.

11. Πίτσα χορτοφαγικής πατάτας

Η σπιτική πίτσα σας πρόκειται να καταστρέψει κανονικά τη συνηθισμένη σας παραγγελία. Πατάτες, μοτσαρέλα, ελιές, θυμάρι ... Εξετάστε αυτό το νέο σας πλήθος-ευχάριστο go-για όταν οι φίλοι σας έρχονται για το κρασί και Netflix. (Σας ευχαριστώ, μια ιστορία αγάπης!)


12. Πότισμα καλαμποκιού με σιρόπι αργής σούπας

Πάρτε 15 λεπτά για να προετοιμάσετε αυτό το γεύμα από τον διαιτολόγο The Foodie πριν προχωρήσετε στην εργασία και επιστρέψετε στην πατρίδα σας με μια πλούσια, κρεμώδη σούπα καλαμποκιού που θα σας γλείφει το κουτάλι σας.

13. Φρυγανισμένο ρύζι κάρυ με καβουρδισμένο ρύζι

Εάν έχετε ψάξει για την τέλεια συνταγή συνταγή ρύζι κουνουπίδι, θεωρήστε ότι βρέθηκε. Όχι μόνο η συνταγή του VeguKate είναι γεμάτη από μερικά από τα πιο θρεπτικά συστατικά του πλανήτη - όπως το κουρκούμη που καταπολεμά τις φλεγμονές και το σπανάκι πλούσιο σε σίδηρο - ενώ τα ρεβίθια προσθέτουν πολλές πρωτεΐνες.

14. Τυρόπιτα ψητό σπανάκι

Γεγονός: Ποτέ δεν ξεπερνάτε το τυρί στη σχάρα. Σάντουιτς ανάμεσα στο ψωμί σε αυτή τη συνταγή από το Healthy Happy Life είναι το σπανάκι, το βέγκαρ, η ντομάτα και τα μανιτάρια - μετατρέποντας το κλασικό φορτωμένο με τυρί σε ένα στρογγυλό γεύμα.

15. Φέτα βέγκας με μπάρμπεκιου

Το καλοκαίρι, μπάρμπεκιου απολαμβάνει έξω. Αλλά τώρα που δεν μπορείτε να αφήσετε το σπίτι χωρίς το αφρώδες παλτό σας, αυτό δεν είναι πραγματικά μια επιλογή. Πάρτε το BBQ fix σας το χειμώνα με αυτό το ζεστό μπολ από το My First Mess. Οι καπνιστές γεύσεις είναι ακόμα εκεί, αλλά εσείς επίσης παίρνετε μια κρεμώδη πύλη ως βάση. Είναι σαν το καλοκαίρι και το χειμώνα συγχωνεύονται με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

16. Τόνος τήκεται

Έχετε μια λαχτάρα για το deli classic; Βάλτε το φουρνάκι σας ή φούρνο φρυγανιέρα για να χρησιμοποιήσετε με αυτή την απλή συνταγή από Lee From America, φτιαγμένο με vegan mayo και vegan τυρί. Εάν δεν τρώτε ψάρια, μπορείτε να ανταλλάξετε ακόμη και τον τόνο για ρεβίθια - θα χτυπήσει ακόμα το σημείο.

17. Φρυγανισμένη ντοματίνη με παντζάρια και δεντρολίβανο

Υπάρχει μια πιο σούπα Instagrammable από τα τεύτλα; Νομίζω πως όχι. Ενώ οι περισσότερες συνταγές είναι απλά ευθεία τεύτλα (το οποίο είναι def μια αποκτηθείσα γεύση), αυτό το κτυπά λίγο από την ανάμειξη με φρυγμένες ντομάτες, ζωμό λαχανικών, και ακόμη και λίγο μέλι.

18. Ζεστασία λαχανικών και μαυρομάτικων μπιζελιών

Κυριολεκτικά, κάθε συστατικό στη συνταγή σούπας από την 8η και τη Λίμνη είναι καλό για εσάς, από τα πρωταγωνιστικά μαύρα μάτια, μέχρι τους υποστηρικτές όπως το λάχανο, το bok choy και τις ντομάτες, ακόμα και τα μπαχαρικά, όπως το τζίντζερ. Μπορείτε να απολαύσετε κάθε δάγκωμα, γνωρίζοντας ότι πραγματικά τρέφετε το σώμα σας.

19. Φρυγμένη μελιτζάνα και γαρνιτούρα ντομάτας

Κάποιος άλλος λίγο κουρασμένος με μελιτζάνα παρμεζάνα; Αυτή η συνταγή κατσαρόλας από το Iron You είναι εξίσου ικανοποιητική, αλλά είναι κατασκευασμένη με μεσογειακά διατροφικά συστατικά όπως ντομάτα, ελαιόλαδο, αμυγδαλέλαιο και ναι, τυρί μοτσαρέλα.

20. Πικάντικες τεμπέτες γεμιστές πιπεριές

Καλά + Καλό μέλος του Συμβουλίου Υγείας McKel Hill, RDN, δίνει κλασικές γεμιστές πιπεριές μια χορτοφαγική συστροφή χρησιμοποιώντας το tempeh στη θέση του βοείου κρέατος. Και ένα έξυπνο μείγμα θρεπτικής μαγιάς, fajita καρύκευμα, και κύμινο πραγματικά ενισχυθεί η γεύση. Το μόνο που λείπει; Guacamole.

21. Μεγάλη άνετη γλυκοπατάτα

Μια εύκολη νίκη της εβδομάδας: ψήνουμε μια γλυκιά πατάτα και τα γεμίζουμε με μερικές από τις θρεπτικές γεύσεις σας. Για τη blogger My New Roots Sarah Britton, αυτό σημαίνει μαύρα φασόλια, αβοκάντο και κρεμμύδι. Αλλά είναι η σάλτσα που ψιθυρίζει στην κορυφή, φτιαγμένη με σκόνη κακάο, ghee, και μερικά καρυκεύματα που ζεσταίνουν που κάνουν αυτή τη συνταγή να ξεχωρίζει.

22. Πλήρες ψητό κουνουπίδι

Κάντε αυτό το μοντέρνο veggie το αστέρι του γεύματός σας με αυτή τη συνταγή φρυγανιά από φυσικά Sassy. Τα μπαχαρικά το κάνουν τόσο γευστικό από μόνο του ότι δεν χρειάζεται τίποτα άλλο, αν και το συμπληρώνει με ψιλοκομμένες ντομάτες και σπόρους ροδιού δίνουν στην υφή μια πιο ποικίλη αίσθηση.

23. Μια κολοκύθα ελληνική κοτόπουλο ντομάτα και Farro

Μην αγαπάτε συνταγές που κάνουν τον καθαρισμό ενός cinch; Αυτό το γεύμα σε μεσογειακό στιλ είναι ένα εξαιρετικό γεύμα την εβδομάδα. Και αν έχετε υπολείμματα, τα γεμίζετε σε ψωμί πίτας, προσθέστε tzatziki και voilà-gyros για μεσημεριανό γεύμα!

24. Πράσινη κατσαρόλα κοτόπουλου enchilada

Δεν χρειάζεται να μαστίζετε τις πλευρές - αυτή η απολαυστική κατσαρόλα από το Gimme Some Oven είναι ένα ισορροπημένο γεύμα σε ένα πιάτο. Η όχι τόσο μυστική σάλτσα που το κάνει τόσο δημοφιλές είναι ένα μείγμα φρυγμένων πράσινων τσίλι, σκόρδου, κρεμμυδιού, jalapeño, λαχανικών, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Κάντε μια παρτίδα και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα με ρύζι και λαχανικά την επόμενη μέρα.

25. Φρυγμένα λαχανικά μπούντα με σάλτσα yum

Πόσο ζωντανό και πανέμορφο είναι αυτό το μπολ του Βούδα από το Live Eat Learn; Η βάση είναι φτιαγμένη από γλυκοπατάτες και καρυκεύματα. Όσο για το φωτεινό ροζ κουσκούς; Αυτό γίνεται με την προσθήκη τεμαχισμένων πρώτων τεύτλων. Μιλήστε για τη γεύση του ουράνιου τόξου.

26. Κολοκυθάκι με τη σάλτσα ταχίνι

Αντί να γεμίσετε το κύπελλο σας αποκλειστικά με ζυμαρικά soba, πηγαίνετε μισά, ανακατεύοντας σε ζιζάνια noodles à la Φυσικά Ella. (Ναι, θα χρειαστείτε τον σπιραλίστα σας.) Προσθέτοντας βούτυρο tachini και τζίντζερ κάνει πραγματικά αυτό το δείπνο μια χειμερινή νίκη.

27. Γλυκό παπαρντόπιτα και καστανιά πέστο

Γιατί να πάρει τα κολοκυθάκια όλα η αγάπη? Οι γλυκοπατάτες σπρίσσονται εξίσου καλά, καθώς και η καλής ευχαρίστηση του μέλους της επιτροπής ευεξίας Lily Kunin σε αυτή τη συνταγή. Προσθέτει σπόρους κολοκύθας για να δώσει κάποια πρωτεΐνη, αλλά αν θέλετε περισσότερα, προσθέτοντας tofu θα κάνει ακριβώς το τέχνασμα.

28. Παλαιό κοτόπουλο κοτόπουλο

Αυτή η συνταγή από το Nom Nom Paleo είναι η τέλεια απάντηση σε εκείνες τις νύχτες, όταν είστε λαχτάρα να πάρει Chinese, αλλά δεν θέλουν το γράσο. Ποτέ μην υποτιμάτε τη δύναμη της προσθήκης γλυκοπατάτας να αισθάνεστε πλήρεις και ικανοποιημένοι.

29. Μανιτάρια, άγρια ​​σούπα ρύζι

Ένα κατσαρόλα, ένα νόστιμο δείπνο. Αυτή είναι μια από αυτές τις εκπληκτικές συνταγές νεροχύτη κουζίνας (ευγενική προσφορά της Jessica In The Kitchen) όπου μπορείτε να ρίξετε τα λαχανικά που τυχαίνει να έχετε στο ψυγείο. Όσο έχετε κάποιο άγριο ρύζι και ζωμό λαχανικών, όλες οι βάσεις σας θα καλυφθούν.

30. Οι Βρυξέλλες βλάπτουν τα tacos

Η τυπική συνταγή βλαστίδων των Βρυξελλών υποδεικνύει το ψήσιμο και το αποκαλούν μια μέρα - ίσως προσθέτοντας λίγο μπέικον αν είστε Παλαιό ή Ολόκληρο30. Αλλά πραγματικά δουλεύουν πολύ καλά σε tacos, όπως αποδεικνύει η Pinch of Yum. Είναι ένας εύκολος τρόπος να ανεβάσετε αυτή την ίνα.

31. Tofu έχει κίτρινο κάρυ

Ο blogger της υγιεινής νιφάδες και μπιτς Λίζα Λιν εξηγεί στο blog της ότι το 'wonton μεταφράζεται σε' καταπίνει τα σύννεφα και δεν αποτελεί έκπληξη - αυτή η σούπα είναι ουράνια. Οι βήμα-βήμα οδηγίες της λεπτομερώς ακριβώς πώς να διπλώσει wontons, οπότε μην πάρετε εκφοβίζονται. Μπορούν επίσης να γίνουν σε μια παρτίδα και να κολληθούν στην κατάψυξη, ώστε να μπορείτε να τα τραβήξετε καθώς τα χρειάζεστε.

32. Σουηδικά κεφτεδάκια

Αυτή η σουηδική συνταγή κέικ μπέιζμπολ είναι εγκεκριμένη από τον διαιτολόγο και είναι συσκευασμένη με πρωτεΐνη χάρη σε δύο διαφορετικά είδη κρέατος. Εάν τείνετε να επιστρέψετε σπίτι από τις προπονήσεις σας, αυτό είναι ένα καλό γεύμα για να ζεσταθεί.

33. Αγκινάρες με βραστό κρασί με λάδι από καρύδια λεμονιού και μακαντάμι

Υπάρχει μια εσφαλμένη αντίληψη ότι οι αγκινάρες είναι δύσκολο να γίνουν, αλλά στην πραγματικότητα, δεν είναι! Επίσης δοκιμάζουν απολαυστικά όταν στάζουν σε ένα υγιές καρδιά όπως το καρύδι macadamia. Αυτό το γεύμα 30 λεπτών από το Food And Love σίγουρα θα κάνει το δρόμο του στην κανονική σας περιστροφή.

34. Στιγμιαία κάρι ποτ καραμέλα

Χορτοφάγος: ελέγξτε. Χωρίς γλουτένη: ελέγξτε. Γαλακτοκομικά: ελέγξτε. Αυτή η συνταγή curry από τον blogger και τον διαιτολόγο Sharon Palmer έχει όλα τα κουτάκια που σημειώνονται - και μπορείτε να τα φτιάξετε στο Instant Pot. Όταν η μέρα σας είναι απολύτως τρελό, αυτό το πιάτο θα σας σώσει.

35. Σούπα μανταρινιού καρύδας

Κοτόπουλο noodle δεν είναι η μόνη σούπα που κάνει την εργασία σε ασθενείς ημέρες. Αυτό το vegan από το Grateful Grazer είναι γεμάτο θεραπευτικό τζίντζερ και κουρκούμη που καταπολεμά τις φλεγμονές. Και βέβαια υπάρχει ακόμα αφθονία χυλοπίτες για να φουσκώσει.

Τώρα που έχετε δείπνο περισσότερο από καλυμμένο, δείτε αυτές τις συνταγές πρωινού και μεσημεριανού γεύματος.