6 τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή κανείς δεν μιλάει

Υπάρχει μια πυρκαγιά πέντε συναγερμών που ακούγεται αυτές τις μέρες για φλεγμονή, και με καλό λόγο. Οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος, η νόσος του Alzheimer και η ακμή είναι μερικές μόνο από τις πιθανές συνέπειες της υπερβολικής φλεγμονής στο σώμα.

Σύμφωνα με τον Nicholas Perricone, MD, πρωτοπόρος διατροφολόγος και δερματολόγος (που έγραψε το Forever Young: Η επιστήμη της Nutrigenomics για λάμψη, χωρίς ρυτίδες και ακτινοβολία σε κάθε ηλικία

Συνεχίστε να διαβάζετε για 6 τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή, για τα οποία κανείς δεν μιλάει.

1. Agave

Παρά την (αμφισβητήσιμη) έκθεσή της ως γλυκαντική ουσία χωρίς προβλήματα, η αγαύη είναι τελικά ακόμα γεμάτη ζάχαρη - με περιεκτικότητα σε φρουκτόζη έως 90%. «Η ζάχαρη καταστέλλει τη δραστηριότητα των λευκών αιμοσφαιρίων μας, γεγονός που μας καθιστά πιο επιρρεπή σε μολυσματικές ασθένειες (κρυολογήματα, γρίπη και ούτω καθεξής) καθώς και στον καρκίνο, εξηγεί ο Δρ Περικεών. Επιπλέον, η υπερφόρτωση της ζάχαρης μπορεί να προκαλέσει απώλεια της αντοχής των ινών κολλαγόνου, καθιστώντας την επιδερμίδα πιο ευάλωτη σε ζημιά από τον ήλιο, ρυτίδες και χαλάρωση, προσθέτει.



2. Κατεψυγμένο γιαούρτι

Ο Froyo έχει δύο πιθανές φλεγμονώδεις εγκληματίες: ζάχαρη και γαλακτοκομικά προϊόντα. Το γάλα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ινσουλίνης και τις αρσενικές ορμόνες και είναι ένα συνηθισμένο αλλεργιογόνο, που σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει φλεγμονώδεις αντιδράσεις (οτιδήποτε από διάρροια έως κυψέλες). Αλλά δεν δημιουργούνται όλα τα παγωμένα γιαούρτια ίσα, λέει ο Andrew Weil, διευθυντής του Κέντρου Ολοκληρωμένης Ιατρικής της Αριζόνα στο Ιατρικό Κολέγιο και ένας αντιφλεγμονώδης ευαγγελιστής. «Ορισμένα κατεψυγμένα γιαούρτια περιέχουν την πρωτεΐνη γάλακτος καζεΐνη, η οποία μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή, εξηγεί. «Οι άλλοι περιέχουν συγκεκριμένα προβιοτικά που μπορεί πραγματικά περιορίζω το. (Και ορισμένα κατεψυγμένα γιαούρτια δεν περιέχουν καθόλου γαλακτοκομικά και χρησιμοποιούν γάλα καρύδας.)



3. Κριθάρι και σίκαλη

Αυτά τα υγιή (και νόστιμα) σπόροι δεν προκαλούν την ίδια ακίδα ζάχαρης που κάνουν οι ραφιναρισμένοι υδατάνθρακες, αλλά μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή σε μερικούς ανθρώπους. Γιατί; Η σύντομη απάντηση είναι η γλουτένη. Αν είστε καθόλου ευαίσθητοι σε αυτό, και ειδικά αν έχετε κοιλιοκάκη, η κατανάλωση κριθαριού ή σίκαλης (σε μορφή τροφής ή ποτού) μπορεί να προκαλέσει τη φλόγα των ιστών σας. Πηγαίνετε εύκολα σε αυτούς τους σπόρους, ειδικά εάν αισθάνεστε ήδη πόνο ή έχετε πόνο στις αρθρώσεις, δύο πιθανές ενδείξεις φλεγμονής.

4. Seitan

Σίγουρα, σας αρέσει η ζαχαρωμένη, κρεμώδης υφή, αλλά υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο αυτό το veggie staple είναι γνωστό ως «κρέας σιταριού: Είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από γλουτένη σίτου. Και όταν πρόκειται για φλεγμονή, η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει το ανοσοποιητικό σύστημα, προκαλώντας φλεγμονή στο εντερικό σύστημα, εξηγεί η Melissa Wood, προπονητής της διατροφικής υγείας στο The Morrison Center της Νέας Υόρκης. Και αυτό μπορεί να σημαίνει IBS, δυσκοιλιότητα ή φούσκωμα για μερικούς ανθρώπους.

5. Φιστίκια

Όπως το γάλα, τα φιστίκια είναι ένα κοινό αλλεργιογόνο - και οι αλλεργίες προκαλούν μια ευρεία φλεγμονώδη αντίδραση στο σώμα, ενώ αγωνίζονται να παλέψουν από τον ξένο παράγοντα. Επιπλέον, τα φιστίκια είναι επιρρεπή σε καλούπια και μύκητες, κάτι που μπορεί επίσης να προκαλέσει φλεγμονώδεις αντιδράσεις, λέει ο Wood. Έτσι, ίσως να θέλετε να περάσετε τα φιστίκια, και αντ 'αυτού επιλέξτε ακατέργαστα οργανικά αμύγδαλα ή άλλα καρύδια και βούτυρα, συμβουλεύει.

6. Μείγματα καρυκευμάτων

Τα μικτά κομμάτια καρυκεύματος μπορεί να προσθέσουν μια εύκολη έκρηξη γεύσης σε μαύρες tacos και σαλάτες, αλλά σύμφωνα με το Wood, περιέχουν συνήθως τεχνητό χρωματισμό (που μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία των ορμονών και να οδηγήσει σε φλεγμονή) και μια μεγάλη κουταλιά ζάχαρης. Για να πάρετε την ίδια γεύση χωρίς όλα τα κακά πράγματα, συνιστά μια σύνθετη πιπεριά καγιέν, θαλασσινό αλάτι, ραγισμένο πιπέρι και ξίδι μηλίτη μηλίτη που κάνετε τον εαυτό σας. (Ή εδώ είναι μια υγιεινή συνταγή για καρύκευμα taco.)

Αυτή η δημοσίευση δημοσιεύθηκε αρχικά στις 4 Νοεμβρίου 2013 και ενημερώθηκε στις 4 Ιουλίου 2018.

Αυτή η αντιφλεγμονώδης πυραμίδα τροφίμων και το σχέδιο γεύματος θα έρθουν σε πρακτικό όταν υπολογίσετε τι να φάτε περισσότερο του.