7 οφέλη των δαμάσκηνων που αποδεικνύουν ότι δεν είναι μόνο για τους παππούδες

Τα δαμάσκηνα έχουν μια τέτοια κακή ραπα, που το 2000, οι καλλιεργητές δαμάσκηνων πήραν άδεια από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) να εμπορεύσουν τα αποξηραμένα δαμάσκηνα τους αντί για τα δαμάσκηνα. Έχει νόημα: Πόσο ορεκτικό μπορεί να είναι ένα φρούτο όταν προκαλεί εικόνες ζαρωμένων δακτύλων μετά από ένα πάρα πολύ μακρύ, πολύ ζεστό μπάνιο ή έναν παππού που γεμίζει στο μπάνιο; Με απλά λόγια, τα οφέλη των δαμάσκηνων παραβλέπονται σε μεγάλο βαθμό.

Αλλά η γλυκιά, μάγισσα, ρυτιδωμένη αλήθεια είναι ότι τα δαμάσκηνα-ή τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, αν θέλετε- είναι μικρές θρεπτικές ουσίες και βόμβες ινών. Ένα σερβίρισμα μεγέθους πέντε ωμών δαμάσκηνων σε λιγότερο από 100 θερμίδες, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την όρεξη και να συσκευάσετε μια γροθιά υγιεινών συστατικών. «Όταν τρώγονται συχνά, τα δαμάσκηνα συμβάλλουν στη συνολική πρόσληψη διαιτητικών ινών και πολλών σημαντικών βιταμινών, ανόργανων συστατικών και φαινολικών ενώσεων που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά, λέει ο Patricia Bannan, MS, RDN.

Χρειάζεστε περισσότερους λόγους για να φτιάξετε δαμάσκηνα στο καροτσάκι σας;

Ποια είναι τα μεγαλύτερα οφέλη των δαμάσκηνων;

1. Τα δαμάσκηνα σας βοηθούν να διατηρήσετε την υγιή πέψη.

Ναι, επιβεβαιώνουμε την ιστορία των παλαιών συζύγων ότι τα δαμάσκηνα μπορούν να βοηθήσουν τα πράγματα να κινηθούν. Ο καρπός περιέχει δύο πράγματα που σας βοηθούν να πάτε στον δεύτερο αριθμό: ίνα και σορβιτόλη. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), τα δαμάσκηνα περιέχουν 3 γραμμάρια ινών. Αυτό είναι σχεδόν το 10 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης αξίας, 25 έως 30 γραμμάρια ινών. Τα μισά από αυτά είναι αδιάλυτες φυτικές ίνες, λέει ο Bannan, και βοηθά τα τρόφιμα να μετακινηθούν μέσω του πεπτικού σωλήνα γρηγορότερα για να βελτιώσουν την κανονικότητα.



Ας μιλήσουμε σορβιτόλη, ένα αλκοόλ με βάση τη ζάχαρη. Μπορεί να το αναγνωρίσετε ως υποκατάστατο ζάχαρης που παραμένει κρυμμένο στους καταλόγους συστατικών όπως οι σόδες διατροφής και η τσίχλα, αλλά φυσικά βρίσκονται στα δαμάσκηνα. Η Amy Gorin, MS, RDN και ιδιοκτήτης της Amy Gorin Nutrition με βάση την περιοχή της Νέας Υόρκης, λέει ότι η σορβιτόλη (και οι ίνες) που βρίσκονται στα δαμάσκηνα λέγεται ότι έχουν ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. «Βοηθάει στην τόνωση της πέψης, βοηθώντας τη μεταφορά νερού στο παχύ έντερο», λέει.

Ενώ τα δαμάσκηνα μπορούν να σας βοηθήσουν να τακτοποιήσετε, να είστε προσεκτικοί για να τρώτε πάρα πολλά. «Αν υποθέσουμε ότι τρώτε άλλες πηγές ινών καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας σας, δεν θα έφτασα στο πλοίο, λέει ο Gorin. «Πολλές ίνες μπορεί να προκαλέσουν κράμπες, που μπορεί να είναι δυσάρεστες. Κανείς δεν το θέλει αυτό, οπότε ξεκινήστε με μια χούφτα δαμάσκηνα και δείτε πώς αισθάνεστε πριν φτάσετε για δευτερόλεπτα.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για περισσότερες υγιεινές τροφές:

2. Τα δαμάσκηνα μπορούν να είναι καρπός υγιής καρδιάς.

Δεν είναι ένα brainer να αρπάξει μια μπανάνα για μια γρήγορη λύση καλίου, αλλά πηγαίνετε για τα δαμάσκηνα την επόμενη φορά για να κρατήσει τα πράγματα ενδιαφέροντα. Μια μερίδα περιέχει περίπου 290 mg του ορυκτού που προστατεύει την καρδιά, που χρησιμοποιείται για να κρατήσει κανονικά τις καρδιές και τις αντιδράσεις των νεύρων μας.

Ο Gorin και ο Bannan σημειώνουν επίσης ότι ο καρπός είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά όπως οι φαινολικές ενώσεις (περισσότερο από παρόμοια αποξηραμένα φρούτα όπως ημερομηνίες ή σταφίδες), η έρευνα των οποίων έχει δείξει ότι μειώνει τους παράγοντες κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της ολικής χοληστερόλης σε άτομα που έτρωγαν δαμάσκηνα καθημερινά.

3. Είναι καλό για τα οστά σας.

Θυμηθείτε πότε η μαμά σας θα σας πει να πίνετε γάλα κάθε βράδυ για ισχυρά οστά; Ίσως να ήταν ένα νυχτερινό ποτήρι χυμού δαμάσκηνων. Αποδεικνύει ότι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι μια δύναμη στο παιχνίδι της βιταμίνης Κ, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό στη διαδικασία ορυκτοποίησης των οστών, λέει ο Bannan. Είναι επίσης καλές πηγές ψευδαργύρου, μαγνησίου, καλίου και βορίου, η οποία λέει ότι βοηθά με τον σχηματισμό των οστών, τη ρύθμιση και τη δομή, χωρίς κόκαλα γι 'αυτό.

Ο Γκόριν σημειώνει έρευνα που διαπίστωσε ότι τρώει μια σερβίρισμα δαμάσκηνων καθημερινά βοηθούσε στην επιβράδυνση της οστικής απώλειας σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες με χαμηλή οστική πυκνότητα Συνιστά να τρώτε πέντε έως έξι δαμάσκηνα την ημέρα για να αποκομίσουν οφέλη από τα οστά.

4. Βοηθούν να κρατήσει το σάκχαρο του αίματος από το σπέρμα.

Είναι εύκολο να φρεσκάρετε φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα για υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά τα δαμάσκηνα αδέσποτα από το πακέτο λίγο στην κατηγορία αυτή. Περιέχουν 18 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά οι διαλυτές ίνες επιβραδύνουν πραγματικά το πόσο γρήγορα χωνεύονται και απορροφώνται, βοηθώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα να κάνουν ένα δραστικό άλμα.

5. Τα δαμάσκηνα μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.

Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία - τουλάχιστον με αρουραίους - που δείχνουν ότι η διατροφή των δαμάσκηνων σε τακτική βάση θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Επιπλέον, οι επιστήμονες στο πανεπιστήμιο του Texas A & M διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση δαμάσκηνων αλλάζει βιοχημεία του παχέος εντέρου, γι 'αυτό και θεωρούν ότι είναι τόσο ευεργετικές με αυτόν τον τρόπο.

6. Μπορούν να βοηθήσουν με την ανάκαμψη της προπόνησης.

Επειδή τα δαμάσκηνα περιέχουν κάλιο, είναι ένα καλό σνακ για να προσθέσετε στην τσάντα του γυμναστηρίου σας. Το κάλιο ελέγχει τα σήματα που ρυθμίζουν τις συσπάσεις των μυών και τον υγιή καρδιακό ρυθμό, οπότε το να είσαι αρκετά στη διατροφή σου είναι σίγουρα σημαντικό - ειδικά πριν και μετά το χτύπημα στο γυμναστήριο. Ένα φλιτζάνι δαμάσκηνα έχει 1.274 χιλιοστόγραμμα θρεπτικής ουσίας, καθιστώντας τον έναν καλό τρόπο να γεμίσετε.

7. Τα δαμάσκηνα θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να κοιμηθείτε καλύτερα.

Ένα άλλο θρεπτικά δαμάσκηνα είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο συνδέεται με τον καλύτερο ύπνο. μία μερίδα έχει 41 χιλιοστόγραμμα. Έτσι, αν ψάχνετε για ένα υγιεινό σνακ πριν το βραδινό ύπνο, αυτό είναι ένα πράγμα που μπορεί να λειτουργήσει υπέρ σας.

Τι γίνεται με το χυμό δαμάσκηνου;

«Εάν τρώτε δαμάσκηνα για να βοηθήσετε να ανακουφίσετε κάποια δυσκοιλιότητα, τότε θέλετε να φάτε-διαβάζετε: μασάτε τα δαμάσκηνα σας, μην τα πιείτε», λέει ο Brigitte Zeitlin. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι 'ο χυμός δαμάσκηνου, όπως όλοι οι χυμοί, δεν έχει την ίνα που θα σας δώσει όλη την κατανάλωση ολόκληρου του φρούτου ή του λαχανιού, εξηγεί. «Και οι ίνες είναι αυτό που προωθεί την κινητικότητα και καταπολεμά την πρήξιμο της κοιλιάς. Επιπλέον, μια μερίδα χυμού δαμάσκηνων περιέχει μόνο 6 γραμμάρια σορβιτόλης (θυμηθείτε, είναι σε μεγάλο βαθμό αυτό το αλκοολούχο σάκχαρο που πρέπει να ευχαριστήσετε για την καθαρτική δράση των δαμάσκηνων), σε σύγκριση με τα 15 γραμμάρια που βρέθηκαν σε ολόκληρο τον καρπό, σύμφωνα με Νιου Γιορκ Ταιμς.

Εάν η εξάλειψη της δυσκοιλιότητας δεν είναι ο στόχος σας, η Zeitlin εξακολουθεί να σας συστήνει να γεμίσετε ένα μπολ και όχι ένα ποτήρι, επειδή οι περισσότεροι Αμερικανοί σήμερα δεν παίρνουν αρκετές ίνες στη διατροφή τους.

Υπάρχουν κάποια μειονεκτήματα στην κατανάλωση πολλών δαμάσκηνων;

Η Zeitlin συνιστά να περιορίσετε το ημερήσιο μέγεθος μερίδας δαμάσκηνου σας σε 1/4 φλιτζάνι για να διατηρήσετε την πρόσληψη ζάχαρης υπό έλεγχο. Αλλά σημειώνει ότι εάν η τυπική καθημερινή διατροφή σας ήδη περιλαμβάνει πολλές ίνες, που σημαίνει ότι τρώτε πολλά φρέσκα προϊόντα στην περιοχή, τότε η προσθήκη στα δαμάσκηνα δεν θα έπρεπε πραγματικά να σας στείλει στο μπάνιο. Εάν όχι, τότε τα δαμάσκηνα θα 'ανεβάσουν την ίνα την ημέρα σας και περισσότερο από 1 φλιτζάνι μπορεί να οδηγήσει σε επιπλέον τρεξίματα μπάνιου.

Πώς να πάρετε περισσότερα δαμάσκηνα στη ζωή σας

'Δώστε τους μια ευκαιρία, λέει ο Bannan. «Είναι νόστιμα, ζουμερά και γλυκά. Εκτός από το σκάσιμο τους ένα προς ένα στο στόμα σας σαν καραμέλα (μην μας πάρετε λάθος, είναι ένας απλός και νόστιμος τρόπος για σνακ), το ευπροσάρμοστο δαμάσκηνο μπορεί να ενεργοποιήσει πιάτα που τρώτε ήδη. Κόψτε μερικούς για να γαρνίρετε τη σαλάτα σας ή το πιάτο, ή δοκιμάστε μια μαρμελάδα κρέμας με κρεμμύδια για μια γλυκιά και αλμυρή επιλογή.

Για να κατευνάσετε το γλυκό σας δόντι, τοποθετήστε μια φρουτώδη πίτσα πρωινού φτιαγμένη με κρούστα granola με ένα φλιτζάνι δαμάσκηνα, προετοιμάστε μια κτυπημένη πιτσαρία chia σοκολάτας για να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο για στιγμές αιχμής ή να τα συνδυάσετε σε ένα λείο. Ο Γκόριν συνιστά επίσης να χρησιμοποιείτε τα καθαρισμένα δαμάσκηνα σε μπαστούνι brownie (ναι, πραγματικά) για να κάνετε το δίσκο να ψήνεται πιο υγρό και να μειώσει την περιεκτικότητά του σε ζάχαρη.

Αρχικά δημοσιεύθηκε στις 14 Απριλίου 2019. Ενημερώθηκε 13 Ιανουαρίου 2020.

Στεγασμένος σθεναρά στα δαμάσκηνα; Διαβάστε για το πώς να αποφύγετε το πρήξιμο όταν τρώτε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Και αν χρειάζεστε περισσότερη συνταγή inspo, δοκιμάστε να προσθέσετε δαμάσκηνα σε ένα από αυτά τα φυτικά πρωινά.