Οι σπόροι Chia σε σχέση με τους σπόρους λίνου: Ποια είναι η μεγάλη διαφορά;

Η λέξη F παίρνει πολύ κοντά στον κόσμο της ευεξίας. (Αυτό θα ήταν ίνα. Γιατί, τι σκέφτεσαι;) Μια κατάρρευση κάποιων από όσα κάνει για σένα: βοηθά στην τόνωση της υγείας του εντέρου, μειώνει την ανάφλεξη, στηρίζει την υγεία της καρδιάς και ακόμα και επιταχύνει τον μεταβολισμό.

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μεγάλοι πρωταρχικοί τρόποι για να γεμίσουν, αλλά ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε την κατανάλωσή σας: Ρίξτε στους σπόρους (chia και σπόρους λίνου, δηλαδή).

Εκτός από την εξαιρετική πηγή των ινών, η chia και το λινάρι είναι θρεπτικά εργοστάσια παραγωγής ενέργειας από μόνα τους. Τι ακριβώς είναι η διαφορά μεταξύ chia και λινάρι; Για αρχάριους, η chia μοιάζει με μικρούς σπόρους (ναι, ακριβώς όπως αυτοί που χρησιμοποιούσατε για να μεγαλώσετε το τσιάκι σας) και έχετε μια ξεχωριστή ήπια αλλά γήινη γεύση. Οι σπόροι λιναριού βρίσκονται πιο συχνά στο έδαφος (αν και μπορείτε να αγοράσετε κιτ εδάφους πάρα πολύ αν δεν θέλετε την υφή των σπόρων) και να έχετε περισσότερη γεύση καρυδιού.

Ολόκληρη η τάση της χιασιάς έχει κάνει την chia πολύ πιο δημοφιλής τα τελευταία πέντε χρόνια, αλλά στην πραγματικότητα ήταν εδώ και πολύ καιρό - από το 3500 π.Χ. στην πραγματικότητα, όταν θεωρούνταν φαγητό των θεών. Όπως και η chia, το λινάρι επιστρέφει στην αρχαιότητα και έχει χρησιμοποιηθεί για πάντα στο φαγητό και για ιατρικές χρήσεις. Όταν πρόκειται για τη θρεπτική τους κατανομή, έχουν κάποιες ομοιότητες και διαφορές. Εδώ είναι τα 411 σχετικά με το τι πρέπει να ξέρετε για τη διατροφή σε σπόρους λιναριού έναντι chia:

Διαταραχή διατροφής

Σπόροι Chia (2 κουταλιές της σούπας)

  • 140 θερμίδες
  • 11 γραμμάρια ινών
  • 7 γραμμάρια ακόρεστου λίπους
  • 18% της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής για το ασβέστιο
  • Ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρος, χαλκός, μαγνήσιο και κάλιο
  • Ωμέγα 3s
  • 4.4 γραμμάρια πρωτεΐνης (οι σπόροι chia θεωρούνται μια πλήρης πρωτεΐνη αφού περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα)

Λινάρι (2 κουταλιές της σούπας)

  • 78 θερμίδες
  • 4.2 γραμμάρια ινών
  • 6,3 γραμμάρια λίπους
  • Ορυκτά, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος και φυλλικό οξύ
  • 2.76 γραμμάρια πρωτεΐνης

Οφέλη για την υγεία

Δεδομένου ότι οι σπόροι chia έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ίνες, μέταλλα και είναι μια πλήρης πηγή πρωτεϊνών, θεωρούνται superfood από πολλούς ειδικούς. Στην πραγματικότητα, είναι er, σούπερ, καλό για την καρδιά σας.



Οι σπόροι λιναριού έχουν το δικό τους σύνολο ωφέλιμων προϊόντων: μπορούν να βοηθήσουν στη διαχείριση της αρτηριακής πίεσης, της χοληστερόλης και ακόμη και να παίξουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά οφέλη στους σπόρους λίνου προέρχονται κυρίως από θρεπτικές ουσίες που ονομάζονται φαινολικές ενώσεις.

Οι σπόροι λιναριού μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην απομάκρυνση του σώματός σας από οιστρογόνα. Τα υπερβολικά μεγάλα οιστρογόνα συνδέονται με συμπτώματα εμμηνορρυσίας και PMS, σύμφωνα με την Alisa Vitti. (Για να πάρετε τη γνώση σχετικά με τη σύνδεση των σπόρων και του έμμηνου κύκλου σας στο επόμενο επίπεδο, ελέγξτε τον οδηγό για τον ποδηλατισμό των σπόρων για να συμβάλλετε στην ισορροπία των ορμονών σας.)

Πώς να φάνε και να προετοιμάσει τους σπόρους chia και τους σπόρους λίνου

Πιθανότατα θα βρείτε συνταγές που απαιτούν σπόρους λιναριού, επειδή η μορφή του εδάφους είναι πιο εύκολη να χωνέψει από ολόκληρο τον σπόρο. Αλλά οι σπόροι chia, από την άλλη πλευρά, είναι στην πραγματικότητα ευκολότερο να αφομοιώσουν ολόκληρη τη μορφή τους από τους σπόρους λίνου. Παρακάτω θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές και συνταγές για την ενσωμάτωση αυτών των σπόρων σούπερ-τροφής στη διατροφή σας (και ελέγξτε αυτή τη συνταγή που χρησιμοποιεί chia και λινά combo για πατάτα 'oatmeal').

Πώς να φάτε και να προετοιμάσετε σπόρους chia

  • Προσθέστε σε πλιγούρι βρώμης, δημητριακά, smoothies, ή κορυφαίο γιαούρτι ή σαλάτες με ένα πασπαλίζουμε από σπόρους chia
  • Ψήστε τα σε ψημένα προϊόντα όπως το ψωμί κολοκύθι, τα muffins και τα επιδόρπια
  • Κάντε μια «τσιζέ που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε smoothies ή ως αντικατάσταση vegan vegg στις συνταγές
  • Κάνετε χυμό πιπεριού για ένα υγιεινό πρωινό, επιδόρπιο ή σνακ

Πώς να φάτε και να προετοιμάσετε τον σπόρο λίνου

  • Ανακατεύουμε σε πλιγούρι βρώμης, δημητριακά, λειοτριβείες και γιαούρτι
  • Ψήνετε σε muffins, ψωμί και τηγανίτες
  • Συνδυάστε με λεκέδες
  • Κάντε μια αντικατάσταση αυγών λίνου και χρησιμοποιήστε ως υποκατάστατο vegan υποκατάστατα αυγών σε συνταγές

Συνταγές με σπόρους chia

1. Πουτίγκα της Matcha Chia

Αυτή η συνταγή για χυδαία τσάι βάζει μια συστροφή που ενισχύει την ενέργεια του κλασικού πρωινού με σκόνη πράσινου τσαγιού matcha. Για να το κάνετε, ανακατεύετε τους σπόρους chia με το γάλα με κέλυφος και τη σκόνη του matcha και αφήνετε να καθίσετε για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. Όταν είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε μια γλυκαντική ουσία όπως το σιρόπι σφενδάμου και να προσθέσετε επιθέματα όπως κάσιους, τεμαχισμένη καρύδα ή φρούτα.

2. Τσιμπήματα από πρωτεΐνες ζύμης σοκολάτας τσιπούρας

Αυτά τα τσιπ ζύμης μπισκότων σοκολάτας τσιπ μπορεί να φαίνεται (και ήχος) σαν επιδόρπιο, αλλά κάνουν ένα μεγάλο σνακ ή πρωινό εν κινήσει χάρη σε όλη την πρωτεΐνη από τους σπόρους chia, cashews, και σκόνη πρωτεΐνης. Προσθέστε το στο εβδομαδιαίο σκεύασμα προετοιμασίας γεύματος και θα έχετε πάντα ένα νόστιμο, υγιεινό σνακ ή επιδόρπιο στο χέρι.

3. Ψωμί μπανάνας με λεμόνι-βατόμουρο

Φαίνεται ότι προσπαθούμε συνεχώς να καταλάβουμε τι πρέπει να κάνουμε με αυτές τις υπερβολικά ώριμες μπανάνες (πρέπει να τους παγώσω για «ωραία κρέμα; Smoothies;»). Μια νόστιμη απόφαση θα ήταν να μαστίγιο αυτό το υγιεινό ψωμί, το οποίο θα μπορούσε να κάνει ένα υπέροχο πρωινό, ή οποιαδήποτε στιγμή σνακ.

4. Υγιές αχλάδι Ginger Smoothie

Αλλάξτε το παιχνίδι smoothie σας με αυτή τη συνταγή πιπερόριζας αχλάδι που περιλαμβάνει σπόρους chia για πρόσθετη θρεπτική ενίσχυση.

Συνταγές με σπόρους λίνου

1. Καθαρίστε το ψωμί της Norma Kamali

Εάν θέλετε να επαναφέρετε αλλά δεν θέλετε να εγκαταλείψετε το τοστ αβοκάντο, αυτό το 'καθαρό ψωμί είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο γλουτένης χωρίς ζάχαρη. Η συνταγή Norma Kamali είναι γεμάτη από καρύδια και σπόρους για καλή υγεία και μια υγιή δόση λίνου για να σας βοηθήσει να πάρετε μερικές επιπλέον ίνες και ωμέγα 3. Ο Kamali ακόμη λέει ότι κάνει πολλές βάρκες κάθε φορά και τις παγώνει αργότερα.

2. Ένα μπολ Vegan Σοκολάτα Ζυμαρικά Μπανάνα Ψωμί

Συμβουλή: Η προσθήκη κολοκυθιών στη συνταγή του ψωμιού σας το καθιστά ιδιαίτερα υγρό. Και όταν προσθέτετε λινάρι και κομμάτια σοκολάτας, είναι τόσο γλυκιά όσο είναι θρεπτικά συστατικά.

3. Κριθαράκια σπόρων ακατέργαστου λίνου

Το καρύδι, τραγανή γεύση από σπόρους λινάρι τους καθιστά την τέλεια προσθήκη σε ένα αλμυρό, αλμυρό σνακ. Συνδυάστε τα με τις αγαπημένες σας φέτες hummus, βουτιά ή αβοκάντο για ένα γευστικό σνακ γεμάτο με εξαιρετικά ικανοποιητικές ίνες.

4. Κεφτεδάκια κέικ λινάρι κετο

Το κέτο και τα κανέλα κανέλας δεν χρησιμοποιούνται συνήθως στην ίδια πρόταση, αλλά χάρη στην Leanne Vogel από το Healthful Pursuit, τα κέτσα κετόνα είναι μια πραγματικότητα - τουλάχιστον σε μορφή muffin. Αυτά τα muffins γίνονται χωρίς γλουτένη ή κόκκους, καθιστώντας τα μια τέλεια απόλαυση για όταν χτυπά η λαχτάρα κανέλας κανέλας ή αν ψάχνετε να εξυπηρετήσετε μια υγιέστερη λήψη του κλασικού brunch.

Είτε αποφασίζετε να δοκιμάσετε τον σπόρο λίνου ή chia (ή και τα δύο) αυτά τα μικρά σπόρια πακέτο μια ισχυρή γροθιά διατροφής. Υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος εκεί έξω πέρα ​​από τη χυδαία χιά, γι 'αυτό είναι η τέλεια δικαιολογία για να ξεσπάσει τα πικάντικα υλικά ψησίματος και να φτάσουμε στη δουλειά. Λουλούδια μπαχαρικών κολοκύθας, καθένας;

Αρχικά δημοσιεύτηκε στις 3 Οκτωβρίου 2018. Ενημερώθηκε στις 26 Ιουνίου 2019.

Για περισσότερη πλούσια σε ίνες καλοσύνη, ο Antoni από το Queer Eye θέλει να δοκιμάσετε αυτό το πλούσιο σε ίνες σιτάρι. Και αυτές οι συνταγές chia pudding είναι (σχεδόν) πολύ ωραίες για φαγητό.