Εάν το Instant Pot και το sous vide είχαν ένα μωρό, αυτό θα ήταν αυτό

Ο κατάλογος των λειτουργιών μαγειρέματος που διαθέτει το Instant Pot δεν είναι τίποτα λιγότερο εντυπωσιακό: είναι μια χύτρα ταχύτητας, μηχανή επεξεργασίας ρυζιού, λέβητα αυγών, παρασκευαστής γιαουρτιού και ατμομηχανή όλα σε ένα. Αλλά ένα από τα λίγα χαρακτηριστικά που τα περισσότερα IPs δεν έχουν είναι ένα ενσωματωμένο sous vide, μια διαδικασία που χρησιμοποιείται για να μαγειρέψουν τα σφραγισμένα με κενό τρόφιμα στην τελειότητα, διατηρώντας μια ακριβή ελεγχόμενη θερμοκρασία. Ο Sous vide διασφαλίζει ότι το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά μαγειρεύονται ομοιόμορφα διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών. Λοιπόν, τι ώρα είναι ζωντανός: τώρα υπάρχει μια νέα χύτρα πίεσης-sous vide hybrid.

Παρουσίαση του Fissler Souspreme Multi Pot ($ 130). Με ένα επιβλητικό 18 προγράμματα μαγειρέματος, κάνει ό, τι κάνουν οι άλλες χύτρες πίεσης, αλλά διαθέτει μια ενσωματωμένη λειτουργία sous vide, η οποία διασφαλίζει ότι ό, τι ρίχνετε εκεί μαγειρεύει τέλεια κάθε φορά. Πέστε, για παράδειγμα, θέλετε να κάνετε μια σούπα γεμάτη λαχανικά και κοτόπουλο. Χρησιμοποιώντας το χαρακτηριστικό sous vide φροντίζει κάθε συστατικό να βγαίνει εξαιρετικά τρυφερό - χωρίς να χάσει κανένα από τα οφέλη για την υγεία. Είναι επίσης μια χύτρα ταχύτητας, πράγμα που σημαίνει ότι όλα αυτά συμβαίνουν σε ένα κλάσμα του χρόνου που θα ήταν στη σόμπα ή σε μια βραδεία κουζίνα.



Πραγματικά κάθε γεύμα που φτιάχνετε όπου βεβαιωθείτε ότι δεν χάνετε μια σταγόνα γεύσης, το χαρακτηριστικό sous vide θα σας βοηθήσει. Μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τη δική σας έκδοση των κλασικών κλασικών Starbucks sous vide δαγκωμάτων αυγών, προσθέτοντας μπέικον και τυρί για ένα βελούδινο, κετοεγκεκριμένο πρωινό.

Σε $ 130, σίγουρα δεν είναι φτηνό. (Αντίθετα, ένα κλασικό Instant Pot ξεκινά με μόλις $ 50.) Αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι η τιμή πώλησης για μια συσκευή sous vide είναι μεταξύ $ 99 και $ 175, το Fissler Souspreme είναι πολύ καλό. Είναι ένα σαφές σημάδι ότι η τάση της χύτρας πίεσης μόλις μεγαλώνει και βελτιώνεται. Αναρωτιέμαι τι θα μπορέσουν να κάνουν στη συνέχεια.



Δεν χρειάζεστε μια λειτουργία sous vide για να κάνετε αυτές τις συνταγές Vegan και κετο Instant Pot.