Τα πιο υγιεινά μπιφτέκια της Νέας Υόρκης
1/11 Ξεκινήστε 2/11 Οι νεοϋορκέζοι αγαπούν τα μπιφτέκια. Αλλά πολλοί από εμάς μπορούμε να κάνουμε χωρίς ένα κτύπημα βοείου κρέατος πνιγμένο στο ShackSauce ή το γράσο που κηλιδώνει ένα περιτύλιγμα Five Guys.

Ευτυχώς, υπάρχει ένα burger για κάθε υγιεινό φαγητό στην πόλη - από το locavore έως το raw foodie - και εμείς δοκιμάσαμε το γεύμα μας μέσα από τις προσφορές.


Δεν υπολογίσαμε τις θερμίδες. (Και δεν λέμε ότι τα μπιφτέκια είναι τόσο υγιεινά όσο και η σαλάτα με φρούτα). Αντ 'αυτού, επιλέξαμε πιό εύθραυστα μπιφτέκια με οργανικά, φρέσκα και πλήρη συστατικά.

Εδώ είναι τα επτά πιο νόστιμα υγιή μπιφτέκια στη Νέα Υόρκη. -Lisa Elaine Held

11/3

ΕΞΩΤΙΚΟ ΟΡΓΑΝΙΚΟ

Το φυσικό, οργανικό μενού του Bareburger είναι εκπληκτικό. Ειδικά το αβοκάντο της Καλιφόρνιας μπιφτέκι με το λάκκο, μια από τις οκτώ επιλογές patty. (Εκπροσωπούνται επίσης η στρουθοκάμηλος και ο βισών).




Το Elk είναι πιο λεπτό και έχει περισσότερη πρωτεΐνη από ό, τι τόσο κοτόπουλο όσο και γαλοπούλα, αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Δεν μπορείτε να νικήσετε το πολύχρωμο (ή χωρίς γλουτένη) κουλουράκι και τα βιολογικά γεμιστά veggie.

13,40 δολάρια (για τον elk). Τοποθεσίες σε όλη την πόλη, www.bareburger.com


4/11

FARM FRESH

Ένα καλό burger burger είναι δύσκολο να βρεθεί. Και το μόνο κακό για το φορτηγό Katchkie είναι ότι είναι πάντα εν κινήσει. Ευτυχώς, μπορείτε να πάρετε τη στατική έκδοση στο αδελφό σημείο της, Mae Mae Café.


Το άγριο ρύζι και τα μούρα σίτου του προσδίδουν μια τραγανή υφή και σχεδόν γευστική γεύση. το σπανάκι κρατάει υγρό. Toppings, όπως η σπιτική μαρμελάδα ντομάτας, είναι κατευθείαν από το Farm Katchie, στην κομητεία Κολούμπια.

$ 10 για μπιφτέκι, λεμονάδα και μια πλευρά στο φορτηγό Katchkie, τοποθεσία ποικίλλει @katchkietruck

9 δολάρια, Mae Mae Café, 68 Vandam St., στο Hudson St., West Soho, www.greatperformances.com

11/5
ευγενική χορηγία

Απλώστε όλες τις θερμίδες του μπιφτέκι στο Αθλητικό Κέντρο στο Chelsea Piers, το πιο εκστατικό και συναρπαστικό γυμναστήριο της Νέας Υόρκης. Πάρε μέρος τώρα.


6/11

ΚΥΝΗΓΟΣ ΒΕΓΓΙΕ

Ήμουν ξαφνικά συγκλονισμένος όταν το λαχανικό μου 5 Napkin Burger εμφανίστηκε στο πιάτο μου - η σκιά του κόκκινου θυμίζει ωμό κρέας. Αποδεικνύει έναν λογαριασμό βαρέων τεύτλων για το χρώμα, και τα μαύρα φασόλια, το τεμαχισμένο καρότο και οι σπόροι συμπληρώνουν τη γεύση.

Μια υγιεινή σερβίρισμα μαρούλι, ντομάτα, και ένα σωρό γλυκά τουρσιά κάθεται μεταξύ της Patty και το πολυβόλο κουλούρι. Προειδοποίηση: Έχετε μια χούφτα χαρτοπετσέτες στο έτοιμο για την ακατάστατη ειδική σάλτσα (δοξασμένη ρωσική dressing;). Είμαι επίσης σίγουρος ότι το κύριο συστατικό του είναι λιπαρό.

11,95 δολάρια, 5 χαρτοπετσέτες Burger. Τοποθεσίες στην κουζίνα της κόλασης, Άνω δυτική πλευρά, και Astoria, www.5napkinburger.com

11/7

ΤΡΟΦΟΔΟΤΗΣΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Το Vegan Matt, το vegan riff σε ένα burger, έρχεται με την προβλέψιμη χορταστική επίγευση που συνοδεύει πολλά πιάτα πρώτων ειδών διατροφής. Αλλά τα τουρσιά, το τυρί σπόρων και μουστάρδα που κορυφή του καρυδιού-μανιτάρι patty του δίνει μια πικάντικη αίσθηση και γεύση που κρατά έξω έξω από το σύμπλεγμα ακατέργαστων τροφίμων.

Αν και ήταν το μικρότερο μπιφτέκι που δοκιμάσαμε, ήταν πραγματικά γεμάτο και ικανοποιητικό.

$ 11.50, Rawvolution, 504 Ε. 12th St., btwn Aves. Α και Β, East Village, www.euphorialovesrawvolution.com

11/8

ΤΟΦΟΥ ΤΑΧΥΔΡΟΜΕΙΑΚΟΥ ΤΑΧΥΔΡΟΜΟΥ

Το μπιφτέκι Bibimbap Burger του βοείου κρέατος και του αυγού στην ασιατική μπιφτέκι Angelo Sosa, Social Eatz, παίρνει όλη την προσοχή. Αλλά η ψησταριά Tofu Burger του κορυφαίου σεφ αξίζει τον πιο υγιεινό προβολέα.

Ένα γενναιόδωρο τετράγωνο tofu, μη γενετικά τροποποιημένο, μαρινάρεται σε σάλτσα σόγιας και ολοκληρώνεται με μαριναρισμένα πιπεριά daikon ραπανάκια, δίνοντάς του ένα πικάντικο λάκτισμα. Απλά μην το παραγγείλετε σε μια ημερομηνία - στάζει σε όλο σας όσο τρώτε.

$ 8, Κοινωνικό Eatz, 232 E. 53rd St, Btwn Δεύτερο και Τρίτο Aves., Midtown East, www.socialeatz.com

9/11

ΓΙΑ ΤΑ ΑΓΑΠΩΜΕΝΑ ΤΟΥ FAUX-BACON

Εάν η McDonald's έχει μια υπερσύγχρονη αναβάθμιση, θα ήταν καλό Burgers. Το μαύρο φασόλι Vegan Burger μου κοίταξε εντυπωσιακά σαν γρήγορο φαγητό (βλ. Φωτογραφία).

Αλλά γεύση υπέροχη, συσσωρευμένη ψηλά με delish σόγια με βάση το μπέικον, πιπεριές, Portobello, και guacamole, και σερβίρεται σε ένα φρυγανισμένο σιτάρι κουλούρι. Το μπιφτέκι σολομού ήταν επίσης νόστιμο, και το vegan μάγου και ξινή κρέμα εκτιμήθηκε πολύ.

Συμβουλή: Περάστε τα δωρεάν (και παλιά) μάρκες και πηγαίνετε στην πλευρά του quinoa.

8,25 δολάρια, καλές μπιφτέκια υγείας, 237 Ε. 53η Στ., Btwn δεύτερη και τρίτη Aves., Midtown East, www.goodhealthburgersnyc.com

11/10

ΠΩΣ ΝΑ ΒΕΒΑΙΩΘΕΙΤΕ

Αν πρόκειται να πάτε για ένα κλασικό patty βοείου κρέατος, το Char-Grill Brandt Φυσικό Μπιφτέκι Μπιφτέκι στο Josie's είναι μια μεγάλη επιλογή. Η γεύση σας καθοδηγεί αυτόματα στην ποιότητα-οργανική, χορτοφάγος και έδαφος καθημερινά.

Μπορείτε να το ξεπεράσετε με τσένταρ χωρίς σόγια ή χωρίς αντιβιοτικό και να το απολαύσετε με μια σαλάτα mesclun ή με οργανικές ψημένες τηγανιτές πατάτες.

Απλά μην ξεγελιέστε από το fast food του Josie, Better Burger, δίπλα. Είναι χαμηλό ενοίκιο και χαμηλή γεύση.

14,75 δολάρια, NYC Josie, 565 Τρίτη Λεωφόρος, στην 37η Στ., Murray Hill. 300 Λεωφ. Άμστερνταμ, στην 74η Στ., Upper West Side, www.josiesnyc.com

11/11

Περισσότερα ανάγνωση:

Clean Plates Brooklyn υγιεινό δείπνο (τελικά) ξεκινά

Ψυγείο Look Book: Liz Vaccariello

Τα πιο υγιεινά παγωτά στη Νέα Υόρκη