Η οριστική κατάταξη κάθε άλλου-ζυμαρικών στο Trader Joe, επειδή #carbs

Τα ζυμαρικά είναι το αγαπημένο μου φαγητό από την παιδική ηλικία, και η αγάπη μου για τους υδατάνθρακες έχει πάρει μόνο ισχυρότερη τώρα που είμαι μεγάλος. Ξοδεύω ένα υπερβολικό χρόνο σάρωσης του τμήματος ζυμαρικών του Trader Joe, σκέπτοντας όλα τα γεύματα που μπορώ να κάνω όλη την εβδομάδα. Το μόνο πράγμα που έχει αλλάξει από τις μέρες μου να σπάσω σπαγγέτι σε μια καρέκλα ενώ αθλητικά μια σαλιάρα που καλύπτεται σε σάλτσα είναι η μεγάλη ποικιλία από πρωτεΐνη-συσκευασμένα alt-ζυμαρικά. Λένε ότι αν αγαπάς αυτό που κάνεις, ποτέ δεν θα δουλέψεις μια μέρα στη ζωή σου. Λοιπόν, τυχερός μου, πέρασα μια ολόκληρη εβδομάδα το φαγητό κάθε άλφα-ζυμαρικά από το Trader Joe.

Alt-pastas έχουν λάβει τη βιομηχανία τροφίμων από καταιγίδα. Το λευκό ή το σιτάρι έχει μετατραπεί σε μια μακρά λίστα με πιο υγιεινές επιλογές που χρησιμοποιούν ως επί το πλείστον συστατικά χωρίς γλουτένη για να αποκτήσουν την ίδια αγαπημένη γεύση και υφή. Ενώ μάρκες όπως η Banza και η Explore Cuisine ήταν στην πρώτη γραμμή της τάσης, με ρεβίθια και edamame σπαγγέτι, παραδοσιακές εταιρείες όπως η Barilla πωλούν τώρα μια σειρά από ζυμαρικά. Αλλά όταν πρόκειται για την τιμή και τη γεύση, είναι δύσκολο να κερδίσετε το Trader Joe's, το οποίο προσφέρει υψηλής ποιότητας προϊόντα από βιολογικά συστατικά.

Ακολουθεί ακριβώς αυτό που μπορείτε να περιμένετε από την ενότητα Alt-ζυμαρικά πριν από το επόμενο ταξίδι σας στο Trader Joe:

Η οριστική κατάταξη των 10 εναλλακτικών ζυμαρικών του Trader Joe

10. Βιολογικά μακαρόνια μακαρόνια

Λατρεύω τα μακαρόνια, γι 'αυτό δεν ήμουν σίγουρος τι θα σκεφτόμουν αυτά τα ζυμαρικά του καφέ ρύζι Trader Joe. Αλλά ήμουν πολύ εντυπωσιασμένος από τη γεύση.

  • Ωρα μαγειρέματος: 7 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά μερίδα 2 ουγκιές): 200 θερμίδες, 43 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια ζάχαρη
  • Γεύση: Η γεύση αυτού του καφέ ρύζι σπαγγέτι είναι πολύ παρόμοια με εκείνη των ζυμαρικών ολικής αλέσεως.
  • Υφή: Μετά από να δοκιμάσω πρώτα αυτό το σπαγγέτι, δεν ήμουν ένας τεράστιος ανεμιστήρας - ήταν αρκετά μασώμενος όσο καιρό καιρό ήταν ο χρόνος μαγειρέματος. Στη συνέχεια, μετά την προσθήκη μιας σάλτσας, απορροφά την γεύση άψογα και καλύπτει την υφή.

Σκορ: 6/10

9. Οργανικό καστανό ρύζι ζυμαρικά fusilli

Εάν είστε ένας εραστής fusilli, προσθέστε αυτά τα ζυμαρικά του Trader Joe στο καλάθι σας. Με το οργανικό καστανό ρύζι και το νερό ως τα δύο μόνο συστατικά, είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από τις περισσότερες επιλογές στην αγορά.



  • Ωρα μαγειρέματος: 7 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά μέγεθος υπηρεσίας 2 ουγκιές): 200 θερμίδες, 43 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια ζάχαρη
  • Γεύση: Η γεύση είναι πολύ καλή - πολύ παρόμοια με τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Λειτουργεί επίσης πολύ ωραία σε σάλτσες με λαχανικά.
  • Υφή: Αυτό το καφέ ρύζι fusilli διατηρεί το σχήμα του πολύ καλύτερα από την έκδοση των μαύρων φασολιών, αλλά η υφή δεν είναι τόσο καλή όσο το καφέ ρύζι penne. Είναι λίγο chewier.

Σκορ: 7/10

8. Ζυμαρικά quinoa spaghetti από βιολογικό καστανό ρύζι

Παρόλο που παίρνετε πρωτεΐνες και ίνες από καστανό ρύζι και quinoa, Gorin λέει ότι είναι λιγότερο από ό, τι θα πάρετε από τα ζυμαρικά που παράγονται από παλμούς. Αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτή η ποικιλία συνδυάζει και τα δύο, εξακολουθεί να είναι μια εντυπωσιακή επιλογή θρεπτικά.

  • Ωρα μαγειρέματος: 7 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά μερίδα 2 ουγκιές): 200 θερμίδες, 43 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια ζάχαρη
  • Γεύση: Η γεύση αυτού του καφέ ρύζι και quinoa spaghetti δεν ήταν πολύ διαφορετική από αυτό των επιλογών ζυμαρικών ολικής αλέσεως.
  • Υφή: Ενώ η γεύση είναι σταθερή, η υφή αυτής της επιλογής είναι πιο ζεστή από ότι συνήθως τα σπαγγέτι. Αφού το ρίχνουμε σε μια σάλτσα, η υφή βελτιώνεται πολύ.

Σκορ: 7/10

7. Οργανική μαύρη φιάλη rotini

Τα μαύρα φασόλια έχουν ήδη φορτωθεί με βιταμίνες και μέταλλα, επομένως δεν μπορείτε να πάτε στραβά σε μορφή ζυμαρικών. «Τα μαύρα ζυμαρικά προσφέρουν μια εντυπωσιακή ποσότητα πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων, λέει η Amy Gorin, MS, RDN, ιδιοκτήτρια της Amy Gorin Nutrition στη Νέα Υόρκη. «Παίρνετε επίσης μια εξαιρετική ποσότητα σιδήρου και καλίου, καθώς και μια καλή ποσότητα ασβεστίου.

  • Ωρα μαγειρέματος: 8 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά μερίδα 3/4 φλυτζανιών): 200 θερμίδες, 35 γραμμάρια υδατάνθρακες, 15 γραμμάρια ίνας, 14 γραμμάρια πρωτεΐνης, 2 γραμμάρια ζάχαρη
  • Γεύση: Γεύονται ακριβώς όπως τα μαύρα φασόλια. Έτσι αν σας αρέσουν τα μαύρα φασόλια, είστε χρυσά. Αν όχι, αρπάξτε την αγαπημένη σας σάλτσα και προσθέστε μερικά λαχανικά. Εύκολα απορροφούν τη γεύση για μια λιγότερο έντονη γεύση.
  • Υφή: Είναι πολύ εύκολο να υπερπηδήσετε αυτά τα noodles. Εάν δεν τηρείτε τους συνιστώμενους χρόνους μαγειρέματος, θα είναι γεμάτοι. Ακριβώς γύρω στα 8 λεπτά, φαίνονται να είναι στην κορυφή τους - που είναι ακόμα αρκετά μάσημα, παρεμπιπτόντως. Αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι έχουν 14 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα, είναι μια ποιότητα που είμαι πρόθυμος να ασχοληθώ.

Σκορ: 7/10

6. Οργανικά ζυμαρικά καφέ ρυζιού

Ποτέ δεν μπορεί να πάει στραβά με ένα μεγάλο μπολ πενών. Παρά το γεγονός ότι είναι φτιαγμένο από καστανό ρύζι, αυτό στοιβάζεται με όλες τις ποικιλίες σιταριού που κάνω σε τακτική βάση.

  • Ωρα μαγειρέματος: 7 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά μερίδα 2 ουγκιές): 200 θερμίδες, 43 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια ζάχαρη
  • Γεύση: Αυτό το καφέ ρύζι πενών είχε μεγάλη γεύση - πολύ παρόμοια με εκείνη του ολικού σίτου. Ένα άλλο perk: Ήταν εξίσου νόστιμο από μόνο του όπως ήταν με τη σάλτσα. Θα μπορούσατε εύκολα να το απολαύσετε σε μια ελαφριά σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο.
  • Υφή: Το σχήμα του ζυμαρικού καφέ ρυζιού μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στην υφή, και αυτή η εκδοχή αποδεικνύει ότι η πέννα μπορεί να είναι ανώτερη. Αποδείχθηκε σχεδόν τέλεια al dente.

Σκορ: 8/10

5. Οργανική κόκκινη φακή sedanini

Επειδή τα ζυμαρικά αυτού του Trader Joe παρασκευάζονται με φακές, περιέχουν πολύ πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Θα σας γεμίσει για ώρες. «Παίρνετε κι άλλες θρεπτικές ουσίες, όπως το σίδηρο, λέει ο Gorin. Αυτός ειδικότερα παρέχει 15 τοις εκατό του DV σας ανά μερίδα.

  • Ωρα μαγειρέματος: 5 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά μερίδα 3/4 φλυτζανιών): 190 θερμίδες, 32 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ίνες, 13 γραμμάρια πρωτεΐνης, λιγότερο από 1 γραμμάριο ζάχαρης
  • Γεύση: Όπως τα μαύρα ζυμαρικά φασολιών, αυτή η επιλογή κόκκινων φακών έχει μια βαρειά γεύση φακής. Αν δεν είστε ανεμιστήρας, μπορεί εύκολα να καλυφθεί με πλούσιες σάλτσες, μπαχαρικά και λαχανικά.
  • Υφή: Αυτό το ζεστό ζυμαρικό κόκκινων φακών είναι ακόμα μασώμενο, αλλά δεν είναι σχεδόν τόσο ζεστό όσο τα μαύρα ζυμαρικά φασολιών. Κρατάει το σχήμα του πολύ καλά, καθιστώντας εύκολο να το απολαύσετε χωρίς να ανησυχείτε για το να το χτυπάει.

Σκορ: 8/10

4. Οργανικό καστανό ρύζι & quinoa fusilli

Μετά από να φάω αυτά τα ζυμαρικά, είμαι επίσημα οπαδός του καφέ ρύζι και quinoa mash-up. «Η κύρια άντληση ζυμαρικών από καστανό ρύζι είναι η περιεκτικότητα σε ολόκληρα σιτηρά και ότι είναι χωρίς γλουτένη, λέει ο Gorin. Επιπλέον, τόσο το καστανό ρύζι όσο και το quinoa παρέχουν άφθονες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

  • Ωρα μαγειρέματος: 7 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά 1/2 φλιτζάνι): 200 θερμίδες, 43 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια ζάχαρη
  • Γεύση: Η γεύση ήταν ανοιχτή με μερικά από τα αγαπημένα μου ζυμαρικά ολικής αλέσεως. Αν δεν ήξερα ότι ήταν φτιαγμένο από ρύζι και quinoa, δεν νομίζω ότι θα ήμουν σε θέση να πω τη διαφορά.
  • Υφή: Σε αντίθεση με πολλά από τα βότανα, δεν υπήρχε καμιά αποξήρανση με τα ζυμαρικά του Trader Joe. Η υφή ήταν αρκετά πανομοιότυπη με τις ποικιλίες σιταριού.

Σκορ: 9/10

3. Κίτρινη φακελάκια φαγητού και μαύρη σπαγγέτι ρύζι

Αυτό το ζυμαρικό συνδυάζει φακές με πρωτεΐνη με καστανό ρύζι συσκευασμένο με ίνες με τον καλύτερο τρόπο. Επειδή αποτελείται από 90 τοις εκατό κίτρινες φακές και 10 τοις εκατό καστανό ρύζι, δεν κρατά μόνο το σχήμα του καλύτερα, αλλά είναι πιο νόστιμο, ειδικά για όσους είναι νέοι για φακές.

  • Ωρα μαγειρέματος: 6 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά μερίδα 2 ουγκιές): 190 θερμίδες, 32 γραμμάρια υδατάνθρακες, 3 γραμμάρια ίνες, 14 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο ζάχαρη
  • Γεύση: Χάρη στο καστανό ρύζι, η γεύση της φακής σε αυτά τα ζυμαρικά είναι πολύ ήπια. Απορροφά επίσης τις γεύσεις πολύ καλά, καθιστώντας την την ιδανική επιλογή για σάλτσες ντομάτας, Alfredo ή πέστο.
  • Υφή: Δεδομένου ότι οι φακές συνδυάζονται με καστανό ρύζι, η υφή είναι πραγματικά καλή. Είναι εύκολο να επιτευχθεί al dente χωρίς πάρα πολύ chewiness.

Σκορ: 9/10

2. Οργανικό ψυγείο λαχανικών ζυμαρικών

Εάν υπήρχε ένα «πιο διασκεδαστικό να τρώμε το βραβείο, θα πήγαινε σε αυτή την επιλογή άλφα-ζυμαρικά. Νιώθεις σαν ένα παιδί να τρώει και πάλι πολύχρωμα χυλοπίτες που παίρνουν τις αποχρώσεις τους από το σπανάκι, τα τεύτλα και τις κόκκινες πιπεριές. «Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με λαχανικά όπως το σπανάκι και τα τεύτλα μπαίνουν στα παντοπωλεία, λέει ο Γκόριν. «Σε αντίθεση με πολλά από τα άλλα εναλλακτικά ζυμαρικά, αυτά τα ζυμαρικά δεν είναι πάντα χωρίς γλουτένη, αλλά παίρνετε ολόκληρους κόκκους, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθώς και θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και η βιταμίνη Α.

  • Ωρα μαγειρέματος: 9 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά μερίδα 3/4 φλυτζανιών): 200 θερμίδες, 41 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνες, 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο ζάχαρη
  • Γεύση: Μου άρεσε πολύ η γεύση αυτού του ζυμαρικού. Ακόμα κι αν κάθε μερίδα σας φέρνει πιο κοντά στο χτύπημα του DV σας από σημαντικά θρεπτικά συστατικά -συμπεριλαμβανομένου του 4 τοις εκατό της βιταμίνης Α, 2 τοις εκατό της βιταμίνης C, 2 τοις εκατό ασβεστίου και 8 τοις εκατό σιδήρου-δεν μπορείτε να δοκιμάσετε τα λαχανικά καθόλου.
  • Υφή: Επειδή είναι κατασκευασμένο από σιτάρι, η υφή είναι ακριβώς όπως αυτή των τυπικών ζυμαρικών. Γίνεται τέλεια al dente και είναι νόστιμο με πέστο, σάλτσες με βάση την τομάτα - βασικά οτιδήποτε θέλετε να το συνδυάσετε.

Σκορ: 10/10

1. Καφές ρύζι χωρίς γλουτένη και αγκώνες quinoa μίνι

Αξιολάτρευτο και χωρίς γλουτένη, αυτοί οι μίνι αγκώνες που κατασκευάζονται από καστανό ρύζι και quinoa και συσκευάζονται με ίνες και πρωτεΐνες πλήρωσης. Εκτός από αυτό, είναι έτοιμοι να φάνε σε δύο λεπτά επίπεδη. Σοβαρά. Μια βραδιά mac και τυριού καλεί το όνομά σας.

  • Ωρα μαγειρέματος: 2 λεπτά
  • Στατιστικά για τη διατροφή (ανά 1/2 φλιτζάνι): 210 θερμίδες, 39 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2 γραμμάρια ίνας, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, λιγότερο από 1 γραμμάριο ζάχαρης
  • Γεύση: Αυτοί οι μίνι αγκώνες γεύονται πολύ παρόμοια με τα ζυμαρικά σίτου. Δεν μπορούσα πραγματικά να πω τα διαφορετικά ενώ τα φάγαμε απλά ή με σάλτσα.
  • Υφή: Όταν ο Trader Joe λέει ότι κάτι είναι «γρήγορος μαγειρέματος, δεν ψεύδονται. Τους έβαλα το ελάχιστο ποσό - δύο λεπτά - αλλά νομίζω ότι θα ήταν ακόμα περισσότερο al dente σε μόλις 90 δευτερόλεπτα. Δεν ήταν καθόλου μάσημα και η υφή ήταν πολύ παρόμοια με τα ζυμαρικά σίτου. Δεν μπορώ ακόμα να πιστέψω ότι είναι χωρίς γλουτένη.

Σκορ: 10/10

Ποια ζυμαρικά του Trader Joe είναι τα πιο υγιεινά;

Κάθε μία από αυτές τις επιλογές ζυμαρικών του Trader Joe έχει τα πλεονεκτήματά τους, αλλά ποιο αλλο-παρελθόν είναι το πιο θρεπτικό; Σύμφωνα με τον Γκόριν, τα μαύρα ζυμαρικά φασολιών είναι ο μεγάλος νικητής. «Από όλες τις επιλογές, τα μαύρα ζυμαρικά φασόλια παρέχουν μια εξαιρετική ποσότητα τόσο πρωτεϊνών όσο και φυτικών ινών και παίρνετε και άλλα θρεπτικά συστατικά, λέει ο Gorin. Με αυτό που λέγεται, δεν νομίζει ότι καμία από αυτές τις εναλλακτικές λύσεις είναι ανθυγιεινή στο παραμικρό.

Υπάρχει μόνο ένα πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε πριν καταβροχθίζετε ένα μπολ. Αν δεν συνηθίζετε να τρώτε έναν τόνο ίνας, ο Gorin συνιστά να χαλαρώσετε σε εναλλακτικά ζυμαρικά. «Ξεκινήστε με ένα καστανό ρύζι ή ζυμαρικά quinoa, ή κάντε μισό καφέ ρύζι ή quinoa και το μισό ζυμαρικό με βάση το έλαιο μέχρι το σώμα σας συνηθίσει να καταναλώνει την υψηλότερη ποσότητα ινών, λέει. Θα έχετε την κοιλιά γεμάτη noodles και δεν αισθάνεστε άσχημα αργότερα. Είναι το όνειρο του εραστή του ζυμαρικού.

Δοκιμάστε αυτό το νόστιμο γκουακαρόνη φτιαγμένο με αβοκάντο ή με κάποια κρεμώδη ζυμαρικά μανιτάρια με μανιτάρια και γάλα καρύδας.