Το Impossible Burger είναι * παντού, * αλλά είναι πραγματικά υγιές; Εδώ σκέφτεται ένας RD

Αδύνατο εναντίον Πέρα από το ... ποιο αλ-μπιφτέκι βγαίνει στην κορυφή; Παρακολουθήστε το βίντεο για να το μάθετε.

Θυμηθείτε πότε οι χορτοφάγοι veggie ήταν σχεδόν συνώνυμες με τα hockey pucks; Η σκηνή φαγητού με φυτά έχει αλλάξει πολύ τα τελευταία χρόνια, όπως αποδείχθηκε από τον περιβόητο 'Impossible Burger'. Το 100% vegan burger μιμείται την υφή, τη γεύση και το βλέμμα (είναι ακόμα κόκκινο στη μέση) του τυποποιημένου μπιφτέκι σας. Αλλά αν είναι καλό για εσάς ή όχι ... πολλοί υγιείς τρώγοντες εξακολουθούν να ξύνουν τα κεφάλια τους σε αυτό.



Στο τελευταίο επεισόδιο του Εσείς απέναντι στην τροφή, ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Tracy Lockwood Beckerman, RD, μοιράζεται την επίσημη ετυμηγορία της σχετικά με τα υγειονομικά πλεονεκτήματα του Impossible Burger και πώς συγκρίνεται με τον «ακριβώς όπως αντίπαλο κρέατος, το Beyond Burger.

Στη στήλη pro, το Impossible Burger έχει την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με το burger του βοείου κρέατος, μαζί με μερικές βασικές βιταμίνες και μέταλλα. «Το Impossible Burger περιέχει έναν τόνο βιταμίνης Β12 και 25 τοις εκατό σιδήρου, τα οποία είναι και τα δύο πράγματα για την ενέργεια, λέει ο Beckerman. Περιέχει επίσης θειαμίνη, η οποία υποστηρίζει το νευρικό σύστημα του σώματος.



Προφανώς, το βόειο κρέας με βάση το κρέας είναι μια καλή πηγή σιδήρου από μόνο του. Ο Beckerman λέει ότι για να επαναλάβει ότι σε μια φυτική έκδοση, το Impossible Burger περιλαμβάνει τη λεγαιμοσφαιρίνη σόγιας, ένα μόριο που περιέχει σίδηρο στα φυτά σόγιας. Ενώ αυτό το συστατικό έχει συναντηθεί με κάποια διαμάχη (και υποβλήθηκε σε κάποια επιπλέον επίβλεψη της FDA προτού εγκριθεί), ο Beckerman τονίζει ότι η σόγια είναι δεν κακό για την υγεία, παρά αυτό που πολλοί σκέφτονται.



Εντάξει, είναι σαφές ότι το Impossible Burger έχει κάποια καλά θρεπτικά στοιχεία. Αλλά αυτό αφήνει ακόμα το ερώτημα του πώς συγκρίνεται πλήρως με το Beyond Burger και τακτική & oll βοείου κρέατος. Παρακολουθήστε το πλήρες επεισόδιο για να δείτε τον Tracy να συγκρίνει και να αντιπαραβάλλει τις επιλογές και να μάθετε ποιος θα βγει στην κορυφή.

Αν προσπαθείτε να φάτε εξ ολοκλήρου φυτικά, αυτά είναι τα πέντε συστατικά που θα χρησιμοποιήσετε ξανά και ξανά. Επιπλέον, οκτώ vegan συνταγές μπορείτε να κάνετε χρησιμοποιώντας το Instant Pot σας.