Υπάρχει * κάτι τέτοιο όπως υπερβολική σαλάτα-εδώ γιατί

Ενώ οι καλές γεύσεις για τα τρόφιμα μπορούν να έρθουν και να πάνε (θυμηθείτε τα τοστ μονόκερ και lattes;), ένα μεγάλο μπολ με χόρτα είναι σίγουρα ένα υγιές στήριγμα. Πολλοί άνθρωποι έχουν ακόμη και μία κάθε μέρα. (Να φωνάξετε σε όλους όσους θα πολεμούσαν μέχρι θανάτου υπερασπιζόμενοι την τιμή του τοπικού κέικ σαλάτας τους.) Όπως προσθέτοντας τα προσαρμογέια στο πρωινό σας ή το θρησκευτικό πηγαίνοντας στην γιόγκα της Κυριακής, οι σαλάτες αποτελούν συχνά μέρος μιας υγιούς ρουτίνας. Αλλά είναι δυνατόν να OD για τη μια υγιή συνήθεια που φαίνεται ότι μοιάζει περισσότερο με ένα μη-brainer;


Η σύντομη απάντηση είναι: Ναι. Σύμφωνα με τον ιδρυτή της Food Fix Heather Bauer, RD, CND, όλα αυτά τα ωμά λαχανικά μπορούν να υπογραμμίσουν σοβαρά την οδό γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. «Ακούω ξανά και ξανά από τους πελάτες ότι αρχίζουν να τρώνε σαλάτες για να είναι πιο υγιείς και καταλήγουν να αισθάνονται φουσκωμένοι, λέει ο Bauer. «Πάρα πολύ ωμά και ωμές τροφές μπορεί να είναι δύσκολο να χωνέψει.

Εδώ, ο Bauer μαζί με τον εμπειρογνώμονα Ayurvedic και πρώτων ειδών διατροφής Poornima Sharma, PhD, μοιράζονται πώς να κρατήσουν το παιχνίδι σαλάτας σας ισχυρό χωρίς να επιβαρύνουν το σώμα σας.

Παρακολουθήστε την ένταση

Ο Bauer εξηγεί ότι μερικοί άνθρωποι μπορούν να τρώνε μεγάλες σαλάτες και να μην έχουν καθόλου προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, αλλά αν το κάνετε - κάτι το οποίο είναι ιδιαίτερα κοινό όταν αρχίζετε να κάνετε σαλάτες μέρος της καθημερινής σας ζωής - σας προτείνει να παρακολουθείτε πόσο τρώτε. «Θα ξεκινούσα με ένα φλιτζάνι-και-μισό έως δύο φλιτζάνια σαλάτα, λέει.

Ο Δρ Sharma, ο οποίος διδάσκει μαθήματα μαγειρικής Αγιουρβέδα στο κέντρο της Art of Living Retreat στη Βόρεια Καρολίνα, αντανακλά το συναίσθημα, λέγοντας ότι, ενώ ο ακριβής αριθμός ποικίλει για κάθε άτομο, συνιστά να αρχίζει με ωμά λαχανικά που δεν περιέχουν περισσότερα από 10 έως 25 τοις εκατό της καθημερινής διατροφής σας.

Για τα άλλα 75 με 90 τοις εκατό, ολοκληρώστε το γεύμα σας με πρωτεΐνες και υγιή λίπη που δεν μπαίνουν μέσα σε μια επιπλέον βοήθεια χόρτα. Ή θα μπορούσατε να μεταβάλλετε την πινακίδα σας με μαγειρεμένα λαχανικά, γεγονός που οδηγεί στην επόμενη μεγάλη συμβουλή των ειδικών μας.




Μαγειρέψτε τα λαχανικά σας

«Τα μαγειρεμένα λαχανικά είναι ευκολότερα για τους ανθρώπους να χωνέψουν από τα ωμά λαχανικά, λέει ο Μπάουερ. Ενώ είναι αλήθεια ότι η διαδικασία μαγειρέματος μειώνει κάποια ποσότητα θρεπτικής πυκνότητας, ο Bauer λέει ότι η διαφορά δεν είναι αρκετά μεγάλη για να χάσει τον ύπνο. «Και εκτός αυτού, είναι καλύτερο από την εναλλακτική, η οποία αισθάνεται σούπερ gassy, ​​λέει. Σύμφωνος.

Από την άποψη της Αγιουρβέδα, ο Δρ Sharma λέει: «η αρχαία σοφία στα τρόφιμα δείχνει ότι τα μαγειρεμένα τρόφιμα είναι ευκολότερα και πιο ήπια στο σώμα, και στη συνέχεια προσθέτοντας μερικά εύπεπτα ωμά φαγητά ως μέρος του καθημερινού γεύματος είναι ένας καλός συνδυασμός. Το Takeaway εδώ: Οι σαλάτες δεν χρειάζεται να είναι ο μόνος τρόπος για να φτιάξετε το veggie fix. Μερικά μαγειρεμένα λαχανικά που λέει είναι ιδιαίτερα εύκολο στην κοιλιά είναι γλυκοπατάτες, σπανάκι, ατμοποιημένα φασόλια κορδόνι, και ατμού σπαράγγια.


Επιλέξτε τα συστατικά σας με σύνεση

Όταν πρόκειται για την κατασκευή της σαλάτας σας, ο Bauer επισημαίνει ότι ορισμένα συστατικά είναι πιο εύπεπτα από άλλα. «Για μερικούς ανθρώπους, τα πιο λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα βλαστήρια της Βρυξελλών, τείνουν να είναι πιο αέρινα και είναι λίγο πιο δύσκολο να χωνέψουν από τα λαχανικά όπως το αγγούρι, τα καρότα και τα κολοκυθάκια, λέει. Συμβουλή της: Πηγαίνετε εύκολα στα προαναφερθέντα και περιορίστε τη σαλάτα σας σε τρία διαφορετικά λαχανικά, ώστε να μην κατακλύσετε το πεπτικό σύστημα. Επίσης, σημαντικό να γνωρίζουμε είναι ότι τα ωμά λαχανικά δεν είναι το μόνο συστατικό σαλάτας που μπορεί να προκαλέσει πεπτικό στρες. Προσθέτει ότι για μερικούς, τα ρεβίθια και τα φασόλια μπορούν επίσης να αναστατώσουν τα πράγματα.

Ο Δρ Sharma λέει ότι συνειδητοποιεί τις λεκτίνες, μια πρωτεΐνη σε ορισμένα φρούτα και λαχανικά που το φυτό δημιουργεί για να υπερασπιστεί τον εαυτό του ενάντια στα ζώα που αναζητούν ένα σνακ. (Οι κόκκοι, τα όσπρια και οι νυχτοκίτρινοι έχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις · χαμηλά στην κλίμακα λεκτίνης είναι φυλλώδη πράσινα, σκουός, κουνουπίδι, γλυκοπατάτα, εσπεριδοειδή, μούρα και μήλα.) Λέει ότι μερικοί άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν τα τρόφιμα με λεκτίνες καλά. Μπορεί να μην έχετε πρόβλημα με αυτούς. είναι απλώς κάτι που πρέπει να προσέξετε και να παρατηρήσετε πώς σας κάνουν να αισθανθείτε.


Και οι δύο ειδικοί συμφωνούν ότι το κλειδί για να διατηρήσετε αυτή την υγιή συνήθεια ένα ευχάριστο μέρος της ρουτίνας σας - και όχι ένα σημείο πόνου για το σώμα σας - είναι να αποφύγετε τη συντριβή του εντέρου σας. Υποσχόμαστε ότι ο ερασιτέχνης σαλάτας σας θα θυμάται ακόμα την παραγγελία σας εάν διαλέξετε μερικές ημέρες.

Αν ψάχνετε για απλούς τρόπους για να μειώσετε τα ωμά τρόφιμα ενώ εξακολουθείτε να τρώτε υγιεινά, ελέγξτε αυτές τις 8 συνταγές σαλάτας χωρίς μαρούλι. Επιπλέον, αποφύγετε την κόπωση της σαλάτας ελέγχοντας όλους τους διαφορετικούς τρόπους που επηρεάζουν την ευεξία να τρώτε τα χόρτα τους.