Αληθινή ή ψευδής: Το γάλα είναι εντάξει για να πιει στη διατροφή κετο

Με τρώγοντας σχέδια που έχουν πολλούς κανόνες - κετο, κοιτάζουμε εσένα - έρχονται πολλές ερωτήσεις. Ένα κορυφαίο για αρχάριους: Είναι η κέτωμα γάλακτος; Επειδή ειλικρινά, δεν μπορούν όλοι να φτάσουν στο πλοίο με όλο το πράγμα του καφέ με βούτυρο.

Ας υποστηρίξουμε για ένα δευτερόλεπτο. Σχετικά με το υψηλό σε λιπαρά, πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σχέδιο, οι περισσότεροι άνθρωποι επιμένουν να πάρουν το 70 έως 80 τοις εκατό των θερμίδων τους από λιπαρά και μόλις 20 έως 30 γραμμάρια καθαρό carbs ημερησίως, αν και αυτοί οι αριθμοί μπορεί να είναι λίγο μεταβλητό ανάλογα με το άτομο και ποια έκδοση του keto είναι. (Ο Κετοταριανός, για παράδειγμα, είναι λίγο πιο γενναιόδωρος με τον αριθμό των υδατανθράκων.) Μετρώντας 'καθαρούς υδατάνθρακες σε σχέση με τους συνολικούς υδατάνθρακες σας δίνουν περισσότερο περιθώριο ελιγμών με τους εν λόγω υδατάνθρακες. Λαμβάνετε αυτό το ποσό με τη λήψη συνολικών υδατανθράκων και αφαιρώντας από αυτό ινών grams και σακχαροαλκοολών.

Έχεις όλα αυτά; Εξαιρετική. Τώρα ας μιλήσουμε με έναν εμπειρογνώμονα για να δούμε αν μπορείς να είσαι όλοι 'Έχεις γάλα; στην κετογενική διατροφή.

Μπορώ να έχω αγελαδινό γάλα σε κέτο;

Μισώ να το σπάσω, αλλά το γαλακτοκομικό γάλα δεν πρόκειται να είναι κετοποιημένο, λέει η Amy Kubal, RDN, καταχωρημένη διαιτολόγος στο Sioux Falls της Νότιας Ντακότα. Είναι φυσικό να νομίζετε ότι μπορεί να είναι, ειδικά αν πάτε για το πλήρες λίπος πράγματα. Ωστόσο, το γάλα περιέχει λακτόζη, μια ζάχαρη γάλακτος, η οποία περιέχει ... υδατάνθρακες. Δεν έχει επίσης ινών για να αντισταθμίσει τους υδατάνθρακες. Έτσι, ψάχνετε 12 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα ανά φλιτζάνι για πλήρες γάλα. Ακόμη και ένα τέταρτο φλιτζάνι, με τρία γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων σε αυτό το μικροσκοπικό ποσό, θα μπορούσε εύκολα να τρώει υπερβολικά μεγάλο μέρος του προϋπολογισμού σας με βάρκα για μικρή αποπληρωμή. Θυμηθείτε, εάν υποτίθεται ότι θα πάρετε μόνο 30 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, αυτό το τρίμηνο φλιτζάνι γάλα αποτελεί το 10 τοις εκατό του ημερήσιου προϋπολογισμού σας. Γουόμπ, γυναίκα.

Εντάξει, λοιπόν, τι συμβαίνει με το μη γαλακτοκομικό γάλα;

Δύο καλύτερες επιλογές, λέει ο Kubal: Αμύγδαλο και γάλα καρύδας. Το πρώτο βήμα είναι η επιλογή ενός χωρίς προσθήκη ζάχαρης, οπότε ψάξτε για εκείνους που φέρουν την ένδειξη 'unsweetened. Ένα φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη έχει 1,4 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. Δεν έχει τίποτα άλλο στον τρόπο της διατροφής, ωστόσο, θεωρώντας ότι είναι ως επί το πλείστον νερό. Θα πάρετε επίσης μόνο 1,4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 2,7 γραμμάρια λίπους. Ανάλογα με τη μάρκα, το μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας (το είδος που έρχεται σε ένα χαρτοκιβώτιο) έχει 1 γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων ανά φλιτζάνι, χωρίς πρωτεΐνη και 4,5 γραμμάρια λίπους.



Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη διατροφή κετο; Αυτό το RD μοιράζεται την πρότασή του για το σχέδιο διατροφής:

Απλά μην κάνετε λάθος νεοσύλλεκτος και χρήση κονσερβοποιημένος γάλα καρύδας ως καφέ σας ανακατεύετε στην επιλογή. Μόλις ένα τέταρτο φλιτζάνι τακτικών (πλήρους λίπους) κονσερβοποιημένων δακτυλίων γάλακτος καρύδας σε 2 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα, 12 γραμμάρια λίπους και λιγότερο από ένα γραμμάριο πρωτεΐνης. Κάνετε το μαθηματικό: αυτό είναι 8 γραμμάρια καθαρό carbs σε ένα φλιτζάνι. Για το ποσό που θα φάγατε σε ένα κόκκινο κάρυ ή βούτυρο κοτόπουλο, αυτό είναι NBD. Αλλά η συνηθισμένη κατανάλωση αλκοόλ προσθέτει ακριβώς όπως το συνηθισμένο γάλα και η μεγάλη ποσότητα λίπους που περιέχει μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές, προσθέτει ο Kubal.

Υπάρχουν μη γαλακτοκομικά γάλατα για να αποφύγετε το κετο;

Τα γάλα που παρασκευάζονται με παραδοσιακά τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, όπως το ρύζι ή το γάλα βρώμης, δεν είναι gos. «Με αυτά, είναι καλύτερα να έχετε γαλακτοκομικό γάλα, λέει ο Kubal. Υπόθεση: Ένα φλιτζάνι γάλα ρυζιού έχει 21 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων. ένα φλιτζάνι γάλα βρώμης έχει 14 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων.

Το γάλα σόγιας πέφτει σε μια γκρίζα περιοχή. Ένα φλιτζάνι έχει μόλις 1 γραμμάριο καθαρών υδατανθράκων και έχει παρόμοια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπος στο αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, πολλοί από τους ακροδεξιούς κέτω επιλέγουν να μην ενσωματώσουν τη σόγια στη διατροφή τους λόγω ανησυχιών για το περιεχόμενό τους σε φυτοοιστρογόνα, λέει ο Kubal. «Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε λίγο για τον καφέ σας, δεν έχω κανένα πρόβλημα με αυτό, αλλά η κατανάλωση ποτηριών την ημέρα δεν είναι πιθανώς μια καλή ιδέα, λέει. (Πρέπει να σημειωθεί ότι άλλοι ειδικοί λένε ότι το γάλα σόγιας είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση και πιθανότατα δεν θα επηρεάσει τις ορμόνες των υγιή ενήλικων).

Θα έπρεπε να ασχοληθώ μάλιστα με άλλα γάλατα σε μια δίαιτα κετο;

Δεν είναι απαραίτητο, λέει ο Kubal. «Δεν υπάρχουν πολλά θρεπτικά οφέλη σε αυτά τα γάλατα» λέει ο Kubal. «Εναλλακτικά, τα μη γαλακτοκομικά γάλατα έχουν μια θέση, αλλά αναζητούν τρόφιμα με μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Θα είναι πάντα καλύτερα από ό, τι ποτίζονται αμύγδαλα ή καρύδες, λέει. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, είτε πρόκειται για γαλακτοκομικά είτε για μη γαλακτοκομικά, εξακολουθούν να έχουν υδατάνθρακες, και συνιστά να μεγιστοποιήσετε την ποσότητά σας με υδατάνθρακες τοποθετώντας το σε τρόφιμα όπως τα λαχανικά. «Τα θρεπτικά συστατικά πρέπει πάντα να έρχονται πριν από τις μακροεντολές, λέει. Αλλά αν απλά δεν μπορείτε να πιείτε καφέ (ή να φάτε δημητριακά κετό) το πρωί χωρίς αυτό, ρίξτε μακριά.

Εδώ οι ειδικοί λένε ότι οι γυναίκες θα μπορούσαν να αγωνιστούν με επιτυχία στη διατροφή κετο. Επίσης, το γάλα μπανάνας είναι προφανώς κάτι τώρα;