Αληθινή ή ψευδής: Πρέπει τα αβοκάντο να αποθηκευτούν στο ψυγείο για να παραμείνουν πιο φρέσκα, περισσότερο;

Τα αβοκάντο έχουν μια ξεχωριστή θέση στις καρδιές των λάτρεις της ευεξίας - και, καλοί, όσοι βρίσκονται στο brunch - αλλά είναι ένα είδος ασταθούς αντικειμένου αγάπης. Το κύριο παράθυρό τους ωριμότητας φαίνεται να πετάει γρηγορότερα από μια προπόνηση HIIT, και ως εκ τούτου, κάποιοι άνθρωποι ορκίζονται ψύγοντάς τους για να τους κρατήσουν από το καφετί γρήγορα. Αλλά είναι αυτό Πραγματικά ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα άστατα φρούτα;

Σύμφωνα με τον Kris Sollid, το RD, διατηρώντας τα αβοκάντο σας στο ψυγείο δεν είναι απαραίτητα κακή ιδέα - αλλά εξαρτάται από το πόσο ώριμα είναι και αν έχουν ανοιχτεί ή όχι.



Εδώ είναι η διαπραγμάτευση: Την επόμενη φορά που θα φέρεις ένα Avo σπίτι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνεις είναι να το δοκιμάσεις για ωρίμανση. Η Sollid προτείνει να δώσει μια ελαφριά συμπίεση, δεδομένου ότι το χρώμα δεν είναι πάντα ο καλύτερος δείκτης ωριμότητας. Εάν είναι ώριμο, θα πρέπει να είναι σταθερό, αλλά «με λίγο δώστε.

Αν είναι ακόμα δύσκολο - ή αν είναι είναι ώριμη και σχεδιάζετε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως - το αβοκάντο σας μπορεί να παραμείνει σε ένα μπολ φρούτων. Θέλετε να αποθηκεύσετε το ώριμο αβοκάντο σας για αργότερα; Σε αυτό το σημείο έρχεται το ψυγείο σας. Αν δεν σχεδιάζετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, τα ώριμα, άθικτα αβοκάντο θα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο για να επεκτείνουν το παράθυρό τους ωριμότητας, λέει ο Sollid, Ανώτερος Διευθυντής Διατροφικών Επικοινωνιών στις Διεθνείς Επισιτιστικές Πληροφορίες Ίδρυμα του Συμβουλίου. «Απλά ελέγξτε την απαλότητα τους μετά από μερικές ημέρες.



Μόλις κόψετε, κομματιαστείτε, ή ξεφλουδίσετε το αβοκάντο σας (ίσως με ένα από αυτά τα χρήσιμα εργαλεία που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε το χέρι του αβοκάντο), τα πράγματα αλλάζουν ελαφρώς. Θέλετε το αβοκάντο σας να κρατήσει το φρέσκο, πράσινο του χρώμα για λίγες μέρες, και θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα για να το κάνετε αυτό.



Κατ 'αρχάς, ο Sollid λέει να το ξεφλουδίζει με χυμό λεμονιού ή ασβέστου, καθώς οξέα όπως αυτά βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας καφέ. Στη συνέχεια, καλύψτε με σαφές πλαστικό περιτύλιγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια καλή, σφιχτή σφράγιση και αν καλύπτετε το guacamole, σπρώξτε τις φυσαλίδες αέρα έξω. «Το οξυγόνο επιταχύνει το μαύρισμα, έτσι ώστε για ένα επιπλέον στρώμα προστασίας μπορείτε να τοποθετήσετε το τυλιγμένο αβοκάντο σε αεροστεγές δοχείο, προσθέτει. «Πάντα να αποθηκεύετε το ανοιχτό αβοκάντο σας στο ψυγείο.

Τελικά, το αβοκάντο σου θα γίνονται καφέ. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν είναι βρώσιμο, λέει ο Sollid. «Εάν θέλετε να ξεπεράσετε φρέσκες φέτες αβοκάντο ή guacamole αλλά παρατηρήστε ότι έχουν ένα καφέ ανώτερο στρώμα, απλά το ξεσκονίζετε και το σερβίρετε», προτείνει. Ω, και βεβαιωθείτε ότι δεν θα χάσετε ούτε το λάκκο-είναι το πιο υγιεινό μέρος.

Αυτό το απλό (αλλά λαμπρό) hack θα σώσει το αβοκάντο σας αν είναι έτοιμο να πάει άσχημα. Ή θα μπορούσατε να αρχίσετε να αγοράζετε τα νέα αβοκάντο του Costco που μένουν φρέσκα για δύο φορές περισσότερο χρόνο.