Ποιο είδος υγιεινού γάλακτος είναι το καλύτερο για εσάς *;

Το γάλα κάνει καλό σώμα, εντάξει. Όμως, κάθε οργανισμός δεν ωφελείται από το ίδιο παλιό αγελαδινό γάλα. Στην πραγματικότητα, περισσότεροι από τους μισούς ενήλικες δυσκολεύονται να αφομοιώσουν τη λακτόζη, τη ζάχαρη που βρέθηκε στο γάλα και τα συμπτώματα μπορεί να κυμαίνονται από GI δεινά έως δερματικές αντιδράσεις όπως εξανθήματα και ακμή, να αισθάνονται φουσκωμένα και άβολα.

Αλλά ακόμα κι αν μπορείτε να αφομοιώσετε τη λακτόζη σαν επαγγελματία, μπορείτε να βρείτε ένα άλλο γάλα περισσότερο σύμφωνα με τις διατροφικές σας ανάγκες. Και υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες - φτιαγμένες από φυτά, καρύδια και σπόρους! - να δοκιμάσετε.

Η Gillean Barkyoumb, MS, RD, διατροφολόγος και ιδρυτής της Millennial Nutrition, προσφέρεται στην τεχνογνωσία της για να σας βοηθήσει να καταλάβετε ποια είναι η πιο υγιεινή προσθήκη στα προϊόντα smoothies και granola.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να δείτε ποιος τύπος γάλακτος είναι ο καλύτερος τρόπος εσείς για να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

Για πρωτεΐνες: αγελαδινό γάλα

«Δεν νομίζω ότι πρέπει να αποθαρρύνουμε το αγελαδινό γάλα, λέει ο Barkyoumb. Συλλέγοντας οκτώ γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε σερβίρισμα ενός φλυτζανιού, ο χυμός moo μπορεί να κάνει περισσότερο από τον φωτισμό του καφέ σας. «Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από τον ορό γάλακτος και την καζεΐνη συμβάλλει στην ανάπτυξη μυών, βοηθά στη συντήρηση του βάρους και σας κρατά γεμάτο περισσότερο, λέει. Και όταν εξετάζετε άλλες επιλογές πρωτεϊνών, το γάλα σόγιας έχει σχεδόν διπλάσιο λίπος από το γάλα αγελάδας και το γάλα από βρώμη μπορεί να ρολόει με 20 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα (yikes!).

Για υγιή λίπη: γάλα καρύδας

«Αυτό που κάνει το γάλα καρύδας να ξεχωρίζει είναι τα τριγλυκερίδια μεσαίας αλυσίδας, λέει ο Barkyoumb. Για τους μη διατροφολόγους στο πλήθος, αυτοί είναι ένας τύπος λιπαρού οξέος και οι πρώτες έρευνες υποδηλώνουν ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ενέργεια πριν αποθηκευτούν. Τα υγιή λίπη δίνουν στο γάλα μια πλούσια, κρεμώδη υφή και σας βοηθούν να αισθανθείτε ικανοποιημένοι περισσότερο από μερικές από τις μη λιπαρές επιλογές, λέει ο Barkyoumb.



Για λιγότερες θερμίδες: γάλα αμυγδάλου

Ένα χύμα χύμα πακετάρει περίπου 40 θερμίδες, σε σύγκριση με περίπου 120 σε 2 τοις εκατό αγελαδινό γάλα (σχεδόν 150 στο σύνολο!) Ή ακόμα 140 σε γάλα κάνναβης. «Αλλά θέλετε να είστε προσεκτικοί για να δείτε πραγματικά την ετικέτα, λέει ο Barkyoumb. «Μαζί με τα χαρτιά χωρίς ζάχαρη, θα βρείτε επιλογές σοκολάτας ή βανίλιας που περιέχουν περισσότερες θερμίδες και ζάχαρη. Το αμυγδαλέλαιο είναι επίσης εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χωρίς να αναφερθούμε σε χοληστερόλη ή κορεσμένα λιπαρά), αλλά η χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σημαίνει ότι δεν θα σας κρατήσει τόσο σαφή όσο και άλλες επιλογές.

Για μια vegan δίαιτα: γάλα κάνναβης

Όλες οι μη γαλακτοκομικές εναλλακτικές λύσεις είναι κατάλληλες για τα βέγκαν, αλλά το γάλα κάνναβης έχει υψηλότερο επίπεδο ωμέγα-3 λιπαρών ουσιών από τα άλλα, γεγονός που καθιστά το φαγητό για τους vegans να αναζητούν πηγές μη κρέατος αυτού του ουσιαστικά λιπαρού οξέος. «Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί και είναι χαμηλότερο σε πρωτεΐνες και υψηλότερες σε θερμίδες από κάποιες από τις άλλες επιλογές, λέει ο Barkyoumb. Μια άλλη λιγότερο κοινή επιλογή, το ρύζι γάλακτος, είναι πιθανώς άξια ενός σκληρού περάσματος. «Το γάλα ρυζιού έχει περισσότερη ζάχαρη από αυτά τα άλλα γάλατα και καμία πρωτεΐνη, λέει. Το γάλα κάνναβης μπορεί να είναι υψηλότερο σε θερμίδες, αλλά τουλάχιστον σας δίνει καλά πράγματα επίσης.

Θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας γάλα με παξιμάδι στο σπίτι; Εδώ είναι μια γρήγορη και εύκολη (χωρίς straining!) Συνταγή για το γάλα μακαντάμι παξιμάδι. Και αν ζείτε μια ζωή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, εδώ είναι 14 δείπνα που μπορείτε να κάνετε σε λιγότερο από 15 λεπτά.